マーケットトレンド の 抹茶 産業
高まる抹茶の人気
抹茶の人気は、その顕著な健康上の利点とおいしい味のために最近高まっている。抹茶は、L-テアニンというアミノ酸をバランスよく含む優れた栄養学的利点から、抹茶ブームとなっている。実際、この植物固有の特質は、人々がリラックスして長時間集中するのを助ける。抹茶には独特の風味があり、デザートやその他の飲み物に加えると、楽しくてわかりやすい。例えば、抹茶はケーキ、パン、クッキー、アイスクリーム、アイスキャンディーなどのデザートや、スムージーやカクテルなどのアルコール飲料に風味をつけることができる
さらに、アメリカでは多くの大手カフェチェーンが事業を拡大し、商品を提供している。抹茶を使った抹茶ラテをメニューに載せたり、抹茶を使ったデザートの人気が高まっている。例えば、2021年8月、Cha Cha Matchaチェーンはロサンゼルスのセンチュリーシティに7店舗目の拠点をオープンした。また、2022年第4四半期末までに両都市に少なくとも5店舗を追加することを目指していると主張している。過去25年間で、米国における抹茶の売上高は5倍に増加し、100億米ドルを超えた。これは、世界のさまざまな地域で抹茶の人気が高まっていることを示している
さらに、人気の高まりにより、抹茶の輸出と輸入はここ数年で増加している。さまざまな種類の日本茶の中でも抹茶は独自の地位を占めており、そのため日本の抹茶輸出は大幅に増加している。日本からの抹茶の主要輸入国は、中国、スリランカ、インド、米国である。米国における抹茶の需要の増加が、2021年の日本の緑茶輸出を牽引した。例えば、UN Comtradeによると、米国は2021年に世界で3キログラム以下の包装の緑茶を輸入する主要国であり、1億1,000万米ドル弱相当を輸入した。中国の香港特別行政区は約8,000万米ドルの輸入額で第2位だった。したがって、このような市場の動向は、他の抹茶の人気を押し上げ、最終的には抹茶の売上を伸ばすことにつながると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が最大の市場収益
インドは、アジア太平洋地域における抹茶の主要市場のひとつである。抹茶は甘い料理にもしょっぱい料理にも合うため、インドではアイスクリーム、茶菓子、クレープ、さらにはマカロンにもよく使われる食材となっている。インドのレストランは、インドの食器が抹茶の高度なおいしさに対応していると自信を持っている。例えば、抹茶クリームチーズを使った蒸しまんじゅうや揚げまんじゅう、ケーキ、エクレア、ミルフィーユ、ミルクセーキ、スムージーなどのデザートだ。若い観客は、パンデミックによってもたらされたウェルネスを満喫している
さらに、緑茶はここ数年、主にその健康上の利点からインドの消費者の注目を集めており、これが同国における抹茶の需要を最終的に押し上げると予想されている。このため、各ブランドは現在、こうしたブレンド茶が人気を博しているアクティブなライフスタイルをカバーするホリスティック・ウェルネス製品の拡大・発売に注力している。例えば、2022年3月、EIJ Consulting Pvt.Ltd.は、煎茶、玄米茶、玉露を含む3つの異なるフレーバーのShizuruのお茶緑茶をインドに持ち込むと発表した。さらに、EIJ Consulting Pvt.Ltd.は、輸入業者であるMittal Teas社と共同で、インドで静流の「おちゃを販売するとともに、インド人に日本の豊かな茶文化を紹介し、緑茶の香ばしい風味と様々な健康上の利点を紹介するとしている
抹茶は中国でも徐々に人気を集めている。中国産の抹茶には、料理用の日本の抹茶に似た緑色をしたものがたくさんあるからだ。しかし、風味は大きく異なる。中国の抹茶パウダーの大半は、日本の緑茶ではなく中国茶から作られている。しかし、抹茶はその健康効果と消費者の関心の高さから、アジア太平洋地域でその人気が非常に高まると予想されている
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