マーケットトレンド の マーガリン 産業
持続可能な食品への需要の高まり
マーガリンが見下されるようになって久しい。高所得者層が飽和脂肪を考慮することなく、バターより安価なマーガリンに切り替えたためである。しかし、持続可能な食品への追求が激しくなるにつれ、メーカー各社は時折変化する需要に対応してきた。新たな動きが市場を牽引する日も近いだろう。多くの政府の保健省は、トランス脂肪酸を含む食品の有害成分を取り除くために農務省と提携しており、これがさらに持続可能なマーガリン市場の成長を促進すると予想される。例えば、アルゼンチンの高い心臓リスクの問題は、政府組織のイニシアチブによって取り組まれ、最終的に工業的に生産されたトランス脂肪を取り除くことによって持続可能な食品を奨励するのに役立つスキームの採用につながった。さらに、オランダのさまざまなマーガリン・メーカーは、非遺伝子組み換えの重要性に気づいた。彼らは、刻々と変化する需要に対応しようとする産業のために、最高の原料を生産するというコンセプトを採用している。オランダ政府はまた、肉、乳製品、代替タンパク源を網羅する持続可能な食品生産を積極的に推進している
この市場を形作る主な傾向を理解する
マーガリン市場は欧州が最大シェア
世界のマーガリン市場は、ヨーロッパが最大のシェアを占めている。次いで北米、アジア太平洋、南米、アフリカと続く。ヨーロッパは、特に食品加工の消費が多いため、マーガリンの最大消費国である。さらに、ドイツとフランスがヨーロッパ最大の消費国である。ヨーロッパにおける工業用マーガリンの需要は、製パンや食品加工産業におけるこの製品の用途の増加に伴い、継続的に伸びている。そのため、工業用マーガリン市場の企業は、ここ数年、製品ラインを大幅に拡大し、若い消費者向けのマーケティングに力を入れている
西ヨーロッパ全域の小売マーガリンからトランス脂肪酸をほぼ完全に除去する取り組みが行われた。このため、食用植物油脂業界は、マーガリンの再製造と品質向上、食事に関する推奨事項や医学的指導の反映、CVDの世界的な増加に対する懸念への対応に多大な努力を払った。その結果、この地域のマーガリン市場の拡大に貢献した
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