| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 23.22 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 26.17 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.42 % |
| 最も急速に成長している市場 | 南米 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
市場概況
マーガリン市場規模は2024年にUSD 22.67 billionと推定され、2029年にはUSD 25.54 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に2.42%のCAGRで成長すると予測される。
バターや他の脂溶性スプレッドに代わる低コスト製品として採用されるケースが増えており、製品の費用対効果がマーガリン市場を牽引している。業務用マーガリンの使用は、最終製品のコスト削減につながっている。ベーカリー業界では、マーガリンはペストリー、ドーナツ、クッキーなどの製品に広く使用されている。このように、ベーカリー部門は工業用マーガリンの用途において重要な役割を担っている。
クリームや牛乳を煮詰めて作るマーガリンは、バターに代わる栄養価の高い代替品として採用されている。カノーラ油、パーム油、大豆油は、低脂肪マーガリンに使われる植物性油脂の一例である。バターには健康を害する飽和脂肪酸が含まれているが、マーガリンの売り上げは最近伸びている。消費者は長期的な健康維持のために植物性バターの代用品に目を向けており、マーガリン業界に新たな展望が生まれると予想される。さらに、世界中の消費者がクリーンな表示と持続可能な製品を求めているため、メーカーは市場に対応し消費者のニーズを満たす適切なソリューションを開発する必要に迫られており、これは非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー、その他の有益な謳い文句を持つ新しく開発されたマーガリン製品に好影響を与え、マーガリン市場を牽引すると予想されている。
マーガリン市場動向
持続可能な食品への需要の高まり
マーガリンは、人々がバターに代わるヘルシーな食品を求めるようになったことで、見下されるようになって久しい。高所得者層が飽和脂肪酸を考慮せずにバターより安価なマーガリンに切り替えたためである。しかし、持続可能な食品への追求が激しくなるにつれ、メーカー各社は時折変化する需要に対応してきた。新たな動きが市場を牽引する日も近いだろう。2023年1月の世界経済フォーラムの報告書によると、消費者の30％が持続可能な食品に傾倒しているという。
多くの政府の保健省は、トランス脂肪酸を含む食品の有害成分を取り除くために農務省と提携しており、これはさらに持続可能なマーガリン市場の成長を促進すると予想される。例えば、アルゼンチンの高い心臓リスクの問題は、政府組織のイニシアチブによって取り組まれ、最終的に工業的に生産されたトランス脂肪を取り除くことによって持続可能な食品を奨励するのに役立つスキームの採用につながった。さらに、オランダのさまざまなマーガリン・メーカーは、非遺伝子組み換えの重要性に気づいている。彼らは、刻々と変化する需要に対応しようとする産業のために、最高の原料を生産するというコンセプトを採用している。世界各地の政府も、肉、乳製品、代替タンパク源を網羅する持続可能な食品生産を積極的に推進している。
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マーガリン市場は欧州が最大シェア
世界のマーガリン市場は、欧州が最大の市場シェアを占めている。欧州はマーガリンの最大消費国であり、特に食品加工の消費が多いことがその理由である。さらに、ドイツとフランスはヨーロッパ最大の消費国である。ヨーロッパにおける工業用マーガリンの需要は、製パンや食品加工産業におけるこの製品の用途の増加に伴い、継続的に伸びている。そのため、工業用マーガリン市場の企業は製品ラインを大幅に拡大し、ここ数年は若い消費者向けのマーケティングを重視している。2021年の欧州委員会の報告書によると、食品加工産業は欧州地域で非常に発展しており、29万4,000社で欧州全体の産業の15.2%を占めている。
西ヨーロッパ全域の小売マーガリンからトランス脂肪酸をほぼ完全に除去する取り組みが行われた。このため、食用植物油脂業界は、マーガリンの再製造と品質向上、食事に関する推奨事項や医療指導の反映、CVDの世界的な増加に対する懸念への対応に多大な努力を払った。その結果、この地域のマーガリン市場の拡大に貢献した。
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マーガリン産業概要
マーガリン市場は、いくつかの世界的・地域的な支払者によって断片化されている。同市場の大手企業は、幅広い地域で存在感を示し、多数の外食業者や小売業者、産業界の需要に応える広範な製品ポートフォリオを有している。この要素は、企業が市場で強固な足場を維持するのに役立っている。世界のマーガリン市場の主要企業には、BRF SA、Upfield BV、Puratos、Associated British Foods PLC（Wittington Investments Limited）、Congara Brand Inc.などがある。
マーガリン市場のリーダー
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Conagra Brands, Inc
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BRF SA
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Upfield BV
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Puratos
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Associated British Foods
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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最近の動向
- 2022年4月、ヴァンデモルテールは100％植物性油脂で構成され、機能性と利便性を提供するゴールドカップ®マーガリンシリーズと製品を発売した。同社は、これらの製品はソフトな構造、最適な溶融プロファイルを持ち、天然香料を含んでいるとしている。同社はまた、ゴールドカップ®のパッケージは環境に優しく、製品はRSPO認証を通じてパーム油の持続可能な生産を支援しているとしている。
- 2021年11月、ウィルマー・インターナショナル・カンパニーは、マーガリンと油脂製品の加工・包装のための新工場の開設を発表した。
- 2021年9月、不二製油グループと伊藤忠グループは、新たな顧客への対応、シナジーの創出、北米市場でのプレゼンス向上を目的として、植物油事業の販売チャネルを拡大した。
マーガリン業界のセグメンテーション
マーガリンは動物性油脂と植物性油脂から製造されるスプレッドで、一般にバターの代用品として使用される。世界のマーガリン市場は、タイプ、エンドユーザー、地域によって区分される。タイプ別では、マーガリンはハードマーガリン、ソフトマーガリン、リキッドマーガリンに区分される。エンドユーザー別では、家庭用消費者、HoReCa、工業用に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドル建ての金額ベースで行われている。
| タイプ | 難しい | ||
| 柔らかい | |||
| 液体 | |||
| エンドユーザー | 家庭消費者 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| コンビニエンスストア/食料品店 | |||
| オンライン小売店 | |||
| その他の流通チャネル | |||
| ホレカ | |||
| 産業 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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マーガリン市場調査 よくある質問
マーガリン市場の規模は？
マーガリン市場規模は2024年に226.7億米ドルに達し、年平均成長率2.42％で成長し、2029年には255.4億米ドルに達すると予想される。
現在のマーガリン市場規模は？
2024年には、マーガリン市場規模は226億7000万米ドルに達すると予想される。
マーガリン市場の主要プレーヤーは？
コナグラ・ブランズ、BRF SA、アップフィールドBV、ピュラトス、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズがマーガリン市場で事業を展開する主要企業である。
マーガリン市場で最も急成長している地域はどこか？
南米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
マーガリン市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、マーガリン市場で最大のシェアを占めるのはヨーロッパである。
このマーガリン市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のマーガリン市場規模は221.3億米ドルと推定される。本レポートでは、マーガリン市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の各年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のマーガリン市場規模を予測しています。
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世界のマーガリン市場は、製品タイプ、用途、流通チャネル、地域別に区分されている。市場は伝統的なマーガリン、液体マーガリン、その他のタイプに基づいて分析される。また、スプレッドタイプと非スプレッドタイプのマーガリンの用途や、小売、食品セクター、産業チャネルを通じた流通についても考察している。市場規模と予測は、これらすべてのセグメントについて金額ベースで提供される。
業界プロファイルでは、世界市場における主要メーカーとその市場シェアを紹介しています。市場成長は、市場動向や市場統計など様々な要因の影響を受けます。業界展望では、業界レポートや業界調査によって裏付けられたマーガリン市場の将来についての洞察を提供します。
市場リーダーは業界の形成に重要な役割を果たしており、その戦略についてはレポートで詳述しています。市場予測は包括的な業界分析と業界情報に基づいており、市場レビューと市場予測を含んでいます。また、市場細分化を網羅し、詳細な市場概観を提供しています。
業界売上高と業界規模は、市場価値と市場データとともに、レポートに含まれる重要な指標です。レポート例とレポートPDFでは、調査会社が実施した広範な調査のサンプルを提供しています。マーガリン市場の今後の方向性を理解する上で、業界動向と市場展望は欠かせません。
レポート概要では、市場細分化、市場成長、市場予測について詳細に分析し、関係者に貴重な洞察を提供します。市場予測や市場概要では、業界統計や市場セグメンテーションを包括的に理解することができます。
