| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 2.98 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
モルト原料市場分析
麦芽原料市場は予測期間中に2.98%のCAGRを記録すると予測されている。
- 世界の麦芽原料市場は、いくつかの要因によって大きな成長を遂げている。まず、植物由来の原料や天然甘味料に対する需要の高まりと、ビールメーカーの間で汎用性が高く持続可能な原料に対する需要が高まっていることが市場を牽引しています。麦芽は従来の甘味料に代わる健康的な代替品であり、色合いを良くし、食品・飲料製品の味と食感を向上させるため、食品・飲料メーカーの間で人気がある。
- ウイスキー、ビール、ウォッカ、スコッチなどのアルコール飲料やノンアルコール飲料の需要が増加していることも、世界の麦芽原料市場の成長に寄与している要因です。消費者は個性的で風味豊かなビールを求めるようになっており、これがビール業界における麦芽原料の成長をさらに後押ししている。クラフトビール醸造および蒸留産業の需要は、過去数年間に著しい成長を遂げており、これは世界の麦芽原料市場の大幅な拡大を意味しています。
- また、健康志向の消費者の関心の高まりに伴い、低アルコール飲料の需要も増加している。市場の主要プレーヤーは、ABV2.8%以下のビールの味を改善し、アルコール度数を低く抑えた新製品の幅広い選択肢を提供している。このことが、ビールメーカーの麦芽原料需要を牽引している。多くの地ビールメーカーは、地元産の持続可能で革新的な手作りビールを顧客に提供している。
- ミレニアル世代は、エスニック・プレミアム、スーパープレミアム・スピリッツ、フレーバード・スピリッツを好み、これにはクラフトや職人技を駆使した品種も含まれる。通常のスピリッツの選択肢に比べ、より新しくエキサイティングなものを求める消費者が増えており、アルコール飲料メーカーの麦芽原料の収益を押し上げている。
- 市場はまた、醸造所の増加からも恩恵を受けている。Brewers of Europeによると、欧州連合の醸造所数は2020年の9,206から2021年には9,436に増加します。全体として、世界の麦芽原料市場は、植物由来の原料に対する需要の高まり、醸造業者における多用途かつ持続可能な原料に対する需要の高まり、低アルコール飲料に対する需要の高まり、醸造業者の増加など、いくつかの要因によって力強い成長が見込まれている。
麦芽原料市場の動向
ビール醸造所人気の高まりが市場成長を牽引
- 麦芽原料は、ビールの独特で個性的な風味、色、香りを作り出すのに不可欠な役割を果たすため、特にクラフトビール・メーカーの間で需要が増加している。パブやバーでの社交的な集まり、オフィスでのパーティー、友人とのたまり場などの増加傾向に伴い、ビールやその他のアルコール飲料の消費量も増加傾向にあり、麦芽原料市場の成長を加速させている。
- 市場の成長に寄与するもう一つの要因は、麦芽原料の持続可能な生産である。麦芽生産は、水、土地、大気、土壌、森林に大きなダメージを与えないため、比較的持続可能である。ビールメーカーの間で持続可能な原料に対する需要が高まっているため、麦芽原料の売上はさらに伸びている。
- 独立系ビールメーカーの増加や、消費者の間で国産ビールやクラフトビールの人気が高まっていることも、市場の成長を後押ししている。例えば、Brewers of Europeによると、スウェーデンでは2021年に約400の地ビール醸造所が活発にビールを製造している。クラフトビールメーカーは、消費者を魅了するために、新しくユニークな味とパッケージの革新的な製品をリリースしており、そのため、大手麦芽メーカーは、クラフトビールメーカーのさまざまな要件に適した幅広い種類の麦芽を提供しています。
- 例えば、Cargill Inc.は、ベースモルト、キルンド・キャラメルモルト、ローストモルトなど、様々な色と風味のクラフトモルトを提供しており、クラフトビール醸造所の多様なニーズに対応しています。全体として、ユニークで持続可能なビール原料に対する需要の増加、クラフトビールの人気の高まり、独立系ビールメーカーの台頭が、麦芽原料市場の成長を牽引している。
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欧州が大きなシェアを占める
- 主にアルコール飲料の消費量の増加と醸造所における原料麦芽の使用量の増加により、欧州が麦芽原料市場で大きなシェアを占めている。ドイツでは中世まで、ほぼすべての麦芽穀物が醸造に使用されていた。この地域ではクラフトビール醸造所の数が増加しており、ビールメーカーの間で特殊麦芽の採用が増加していることも、欧州における麦芽原料の売上を押し上げています。
- さらに、欧州の人々の間で高級地ビールに対する需要が高まっていることも、麦芽原料の需要を促進しています。麦芽は発酵プロセスに必要な糖分に寄与し、麦芽の残留甘味がビールの口当たりを良くします。さらに、ベーカリー、食肉および食肉代替品、スナック、ソースなど、麦芽原料の幅広い用途が市場の成長をさらに促進している。
- この地域で生産される麦芽の最大のシェアはビール製造の主原料として使用される一方で、スコットランドではウイスキーの製造に麦芽が多く使用されている。生産される麦芽の残りは、天然香料、朝食用シリアル、麦芽乳飲料、モルトビネガーなどの食品産業や製薬産業の原料として使用される。
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麦芽原料業界の概要
麦芽原料市場は、多くの世界的、地域的、ローカルなプレーヤーが存在し、大きな市場シェアを争っているため、非常に断片化されている。市場の主要プレーヤーは、Axereal社、Simpsons Malt Limited社、GrainCorp Limited社、VIVESCIA社、Soufflet Group社などである。メーカーはまた、新たな用途に参入するために原料ソースを拡大している。主要プレーヤーは競争力を得るために、製品革新、提携、合併、拡大などの戦略を採用している。
例えば、Cargill, Incorporatedは2020年6月、スナックバー、シリアル、ベーカリー用途のラベルに優しい未精製甘味料SweetPure M Barley and Wheat Malt Syrupを発売した。この発売により、同社は製品ポートフォリオの拡大を目指した。さらに、高度な流通ネットワークと製造の専門知識は、世界中に製品の範囲を拡大するためにメーカーに優位性を与える。
モルト原料市場のリーダー
-
Axereal
-
GrainCorp Limited
-
VIVESCIA
-
Soufflet Group
-
Simpsons Malt Limited
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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モルト原料市場ニュース
- 2022年9月：マントン社は植物性食肉製造用の大麦・小麦麦芽原料を発売。同社は、植物由来のハンバーガー、スライスした惣菜用牛肉、ソーセージを製造するメーカーに、100％環境的に持続可能な原料を提供することを目指した。
- 2021年6月Malteries Soufflet社はエチオピアの新工場で麦芽の生産を開始した。同社は麦芽用大麦の現地供給体制で生産を開始した。同社は欧州外でのプレゼンス拡大を目指した。
- 2021年5月アルコールフリーのモルトエキスを発売。同社は、このエキスは多用途で使いやすく、コク、口当たり、風味を与えるように設計されているとしている。このアルコールフリー麦芽エキスにより、醸造家は高価な設備を使用せずにアルコールフリーのオプションを製造することができる。
麦芽原料業界のセグメンテーション
麦芽は穀物製品であり、様々な食品や飲料の主要原料として、製品に栄養素や風味を加えるため、また発酵の基礎として使用される。
麦芽原料市場の範囲には、供給源、用途、地域による市場の細分化が含まれる。供給源別では、市場は大麦、小麦、その他の供給源に区分される。用途別では、市場はアルコール飲料、非アルコール飲料、食品、医薬品、飼料に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| ソース | オオムギ | ||
| 小麦 | |||
| その他の情報源 | |||
| 応用 | アルコール飲料 | ||
| ノンアルコール飲料 | |||
| 食べ物 | |||
| 医薬品 | |||
| 動物の飼料 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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麦芽原料市場調査FAQ
現在のモルト原料市場規模はどれくらいですか？
モルト原料市場は、予測期間（2.98%年から2029年）中に2.98％のCAGRを記録すると予測されています
モルト原料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Axereal、GrainCorp Limited、VIVESCIA、Soufflet Group、Simpsons Malt Limitedは、モルト原料市場で活動している主要企業です。
モルト原料市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
モルト原料市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパがモルト原料市場で最大の市場シェアを占めます。
このモルト原料市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のモルト原料市場の過去の市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のモルト原料市場規模も予測します。
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