| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 482.57 Million |
| 市場規模 (2029) | USD 693.76 Million |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.53 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
リパーゼ市場分析
リパーゼの市場規模は2024年にUSD 448.78 millionと推定され、2029年にはUSD 645.18 millionに達し、予測期間中（2024-2029）に7.53%のCAGRで成長すると予測される。
。
- リパーゼは、触媒活性の多様性、短時間での生産能力の高さ、遺伝子操作の容易さなどの特徴から、動物由来のものと比較して主に微生物由来のものである。
- 健康的で非化学物質の原料の必要性に対する人々の意識の高まりにより、動物飼料を含むいくつかの業界でリパーゼ酵素の使用が推進されています。
- 法律や規制の透明性の欠如リパーゼの特許世界中で、市場の成長の主な抑制要因となっています。
リパーゼ市場動向
食品・飲料業界における幅広い用途
微生物リパーゼは、その基質特異性から食品産業で広く利用されている。リパーゼには、リゾホスホリパーゼ、ホスホリパーゼ、トリアシルグリセロールなどがある。リパーゼは、短鎖脂肪酸のエステル合成による風味の改良、脂肪トリグリセリドの選択的加水分解による遊離脂肪酸の遊離、食肉や魚製品などの食品中の脂肪分の除去による赤身肉の製造、ソーセージ製造の発酵段階における熟成中に遊離する長鎖脂肪酸の操作など、油脂の加工に広く使用されている。
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ヨーロッパが市場で大きなシェアを占める
加工食品に対する需要の増加と健康志向の高まりが、欧州の食品業界におけるリパーゼを含む酵素の成長を大きく後押ししており、それが世界のリパーゼ市場の成長を牽引している。種類別では、炭水化物分解酵素が市場を支配し、プロテアーゼ、リパーゼがこれに続く。欧州ではパンや焼き菓子の消費が多いため、ベーカリーが同地域最大の用途分野となっている。ベーカリー分野では、リパーゼは生地の安定性を向上させ、最終製品の保存性を高めるのに役立っている。リパーゼの乳製品分野での使用は、チーズ加工に広く使用されており、第2位となっている。欧州では遺伝子組み換え菌株を生産する新技術が台頭しており、これらの菌株は劣悪な運転条件下でも性能を発揮し、プロセス効率を向上させることができる。
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リパーゼ産業概要
世界のリパーゼ市場は競争が激しく、細分化された市場である。リパーゼはさまざまなエンドユーザー産業で幅広く利用されているため、積極的なプレーヤーは世界市場で大きな市場シェアを獲得するために、生産設備の拡大や製品革新に乗り出している。 一部の大手プレーヤーは、海外の小規模メーカーを買収することで、世界的なプレゼンスを拡大している。一方、デュポンのような企業は、製品のプロモーションを強化し、強力な販売を達成するために、マーケティングとブランディングに投資している。
リパーゼ市場のリーダー
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Chr. Hansen Holdings A/S
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Koninklijke DSM N.V.
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Associated British Foods PLC
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E. I. Du Pont De Nemours and Company
-
Advanced Enzyme Tech
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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リパーゼ産業のセグメンテーション
リパーゼは主に動物由来と微生物由来（真菌リパーゼ）の2種類がある。リパーゼは、乳製品、製パン・製菓、飼料など、さまざまなエンドユーザー産業に幅広く応用されている。また、リパーゼ市場は、より広い視野を与えるために、各地域の国別に調査されている。
| ソース別 | 動物 | ||
| 微生物 | |||
| 用途別 | 乳製品 | ||
| ベーカリー・製菓 | |||
| 動物の飼料 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| イタリア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 世界のその他の地域 | 南アメリカ | ||
| 中東 | |||
| アフリカ | |||
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リパーゼ市場調査FAQ
リパーゼ市場の規模はどれくらいですか?
リパーゼの市場規模は、2024年に4億4,878万米ドルに達し、7.53%のCAGRで成長し、2029年までに6億4,518万米ドルに達すると予想されています。
現在のリパーゼ市場規模はどれくらいですか？
2024年のリパーゼ市場規模は4億4,878万米ドルに達すると予想されています。
リパーゼ市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Chr. Hansen Holdings A/S、Koninklijke DSM N.V.、Associated British Foods PLC、E. I. Du Pont De Nemours and Company、Advanced Enzyme Techはリパーゼ市場で活動している主要企業です。
リパーゼ市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
リパーゼ市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパがリパーゼ市場で最大の市場シェアを占めます。
このリパーゼ市場は何年を対象にしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023年のリパーゼ市場規模は4億1,735万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のリパーゼ市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のリパーゼ市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のリパーゼ市場シェア、規模、収益成長率の統計。リパーゼ分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
