マーケットトレンド の ライム 産業
さまざまな業界に対応
- 石灰は、多くの食品加工やその他の産業用途の主要原料のひとつである。ある種の漬物やジュース加工産業は、石灰生産者から一貫して石灰を調達している。石灰は、化粧品、エッセンシャルオイル、製薬業界の製品製造、清掃・家庭用産業、農業、油分を含むためエネルギー産業などの重要な原料として広く使用されている。そのため、これらの産業からの需要の増加に対応するため、石灰の生産量は近年増加している。
- 飲料、食品、菓子などに使用される石灰ベースの原料は、レモンから作られるものとは異なる風味を含んでいる。セビーチェ、ワカモレ、モヒートなどの料理にピリッとした風味を加える。ライムのこの独特な味は、柑橘類として大きな需要があり、世界的な飲料会社の間で大きな需要がある。
- また、ライムの果皮にはリモネンという化合物が含まれており、これはオイルや化粧品業界で広く使われているエッセンシャルオイルである。したがって、世界の化粧品メーカーは、化粧品製造にこのような成分を広く採用している。このように、これらの産業からの需要は、世界の石灰生産にプラスの影響を与えている。研究者たちが石灰の潜在的な利点を探求し続けているため、石灰の新しい用途は常に発見されている。
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アジア太平洋地域が世界の石灰生産を支配
- 2021年のアジア太平洋地域の石灰生産量は、インドが350万トンで世界の大半を占めた。中国が260万トン、タイが110万トンでこれに続く。アジア太平洋地域で石灰を大量に生産しているその他の国には、インドネシア、ベトナム、フィリピンがある。これらの国々では石灰の国内消費量も多く、多くの郷土料理に石灰がよく使われている。
- 石灰果実の生産は、石灰ベースの製品に対する需要の増加、石灰栽培に適した気候条件、農業成長と食糧安全保障を促進する政府の取り組みなどの要因により、予測期間中も継続すると予想される。
- 例えばインドでは、インド政府農業・農民福祉省によって2020-21年に国家農業開発スキーム（NADS）が開始された。このスキームでは、ライム果実の栽培を含む農業とその関連分野を発展させるため、農家に資金援助を提供している。
- 酸性ライムまたはキーライムは、商業的に栽培されている他の柑橘類の中でも、インドで栽培されている商業的に重要な柑橘類のひとつである。インドのライムの地方品種には、パンジャブ・バラマシー、ユーレカ、パンジャブ・ガルガル、PAUバラマシー、ラスラジ、リスボン・ライム、ラクナウ・シードレス、パント・レモン、アッサム・レモン、イタリアン・レモン、マルタ・レモンなどがある。
- ライム生産者の間では、商業栽培に最新技術を導入することへの関心と意識が高まっている。
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