マーケットトレンド の 甘草エキス 産業
天然素材の用途拡大
植物由来原料市場は、消費者が砂糖や人工香料などの添加物を含まない天然成分を含む食品・飲料製品を求めるようになった結果、健康への関心が高まっていることなどが主な要因となっている。そのため、乳製品、製パン、飲料、栄養補助食品など、さまざまな産業分野で甘草エキスが使用されるようになり、その風味や機能的特性により、レビュー期間中、多くの国々への輸入が増加し、成長を後押ししている
こうした背景から、同市場のプレーヤーは、顧客の嗜好の変化に対応するため、事業拡大や製品革新などの戦略に注力している。例えば、Döhler Group SEは、リコリスを含む幅広い有機成分や原材料製品を提供しており、完成品を補助的な要素でオリジナルの風味に仕上げている。このメーカーによると、甘草エキスは、クラフトビール、ハーブ飲料、免疫強化飲料、ウォータープラス、乳飲料、活力水、ノンアルコール・スピリッツ、カクテルなどの飲料に使用できる
このように、研究された市場の激しい成長は、より高品質で、自然で、持続可能な製品に対する消費者の需要の高まりを満たすために、食品、飲料、栄養補助食品製品における甘草エキスのアプリケーションの増加によるものである
この市場を形作る主な傾向を理解する
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