レシチン 市場規模

レシチン市場分析

レシチン市場規模は、6.15%年に10億2,000万米ドルと推定され、2029年までに13億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に6.15％のCAGRで成長します

• 心血管疾患、肥満、骨粗鬆症、糖尿病などのライフスタイルに基づく健康問題の発生率の増加が、消費者の関心を高めています。栄養補助食品の必要性。レシチンは重要な成分の 1 つです。さまざまな医学的利点があるため、薬として消費されたり、医薬品の製造に使用されたりすることができます。
• レシチンは、肝臓と細胞の機能、脂肪の輸送と代謝、健康な生殖、子供の発育を改善し、胆石のより良い治療法を提供するため、さまざまな新製品の発売にその役割を果たしています。
• ヒマワリレシチンは、より高いホスファチジルコリン（PC）含有量や必須脂肪酸（EFA）などの特性により、大豆レシチンの代替品として広く使用されています。大豆レシチンより粘度が低いです。したがって、食品メーカーは、グルテンフリー特性を持つ大豆レシチンではなく、ヒマワリレシチンを選択しています。有機レシチンの需要は、主に製菓用途分野で市場で増加しています。さらに、天然、安全、アレルゲンフリーといった製品特性も需要を後押ししています。
• さらに、レシチンは脂肪と結合してインスタント食品中で脂肪を浮遊状態に保ち、高タンパク質成分の水和を改善し、レトルトプロセス中の脂肪上限を下げ、高脂肪粉末の分散を改善するのに役立ちます。さらに、口当たりや食感を改善し、材料を均一に分配しやすくする優れた能力により、インスタント食品カテゴリーへの参入が期待されています。
• チョコレート、アイスクリーム、ガム、キャラメルなど、主に砂糖を多く含む製品が菓子部門を構成しています。レシチンの表面品質が改善されると、製菓業界での消費量が増加します。食品の水分含有量を下げるのにも役立つため、最終用途分野での需要は予測期間中も高いままであると予想されます。