ケフィア市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.40 % |
| 最も成長が速い市場 | 北米 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ケフィア市場分析
ケフィア市場の成長率は、今後5年間で年率6.4%と予想される。
消費者の健康志向の高まりが、ケフィアを含むプロバイオティクスの需要を押し上げると予想される。他の発酵食品とは対照的に、ケフィアは乳酸と酢酸を産生する細菌と乳糖を発酵させる酵母の独特で複雑な組み合わせを含むケフィア粒から作られる。ケフィアの需要は、腸の健康が体重、エネルギーレベル、一般的な身体の健康を維持するためにいかに重要であるかを理解する人が増えるにつれて、時間の経過とともに増加すると予測される。
人々が栄養と健康の関連性を意識するようになり、より健康的な食生活に関心を持つようになったため、メーカー各社は特定の健康強調表示を付した食品を製造・販売するようになった。消費者が健康的な生活へのホリスティックなアプローチを採用している欧米市場では、プロバイオティクスの利用が増加している。そのため、ケフィアに対する需要は、その多くの健康上の利点から強いものとなっている。このスペースを利用して、プレーヤーは革新的な製品を市場に投入している。例えば、2021年2月、Lifeway Foods社は、免疫力をサポートし、消費者の全体的な健康増進を支援する新しい機能性ケフィア製品を発売した。3.5オンスの機能性ショット・マルチパックと有機牧草飼育ケフィア。
プロコン機構によると、2022年までにカナダに住む人の59％が乳糖の消化に問題を抱えるようになるという。この症状は治すことはできないが、管理することはできるため、乳糖を含まない食品を探す人が増えている。そのため、ケフィアは乳糖を処理できない人々にとって有益であることから、乳糖不耐症の人々の間で人気が高まっている。
ケフィア市場の動向
プロバイオティクス飲料の需要増加
ケフィアは健康志向のコミュニティで人気を博している。ホリスティックな健康への大きな関心から、より健康的な食品・飲料の選択が消費者の関心を集めており、他の健康増進成分を含む製品を探している。2021年の国際食品情報評議会の調査では、アメリカ人の51％が腸の健康をサポートするためにプロバイオティクスを摂取し、33％が免疫の健康をサポートするために摂取し、38％が一般的な健康とウェルネスのために摂取し、13％が感情の健康をサポートするためにプロバイオティクスを摂取していることが明らかになった。この傾向は、COVID-19の流行によってさらに後押しされている。
ここ数年、市場の主な成長要因は、病気の治療から予防へのシフトである。市場の成長を牽引している主な要因のひとつは、胃腸の問題を抱える人々の数が増加していることである。もうひとつは、一般市民の健康意識の高まりである。人々は炭酸飲料から、すぐに飲める（RTD）機能性飲料やプロバイオティクス飲料へと移行している。米国メディケア＆メディケイド・サービスセンターによると、2020年の米国における一人当たりの医療費は9.7％増加するという。下痢、炎症性腸疾患、過敏性腸症候群などの胃腸疾患の有病率の上昇は、プロバイオティクスが神経疾患、虫歯、癌などを含む様々な疾患の治療に有益であることから、市場の需要と成長を促進している。そのため、プロバイオティクス飲料やショットの潜在的な健康効果に対する意識の高まりが、市場に燃料を供給している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが最も急速に売上を伸ばした
ヨーロッパでは、プロバイオティクス食品や飲料の人気が高いため、ケフィアの売上が伸びている。ケフィアは東欧諸国でかなり人気があり、消化器系のバランスを整えるために使用されている。例えば、デンマーク統計局によると、2020年には、バターミルク、ケフィア、その他の発酵または酸性化された牛乳またはクリームのデンマークへの輸入額は、ほぼ1億3700万デンマーククローネに達する。ケフィアは消費者の選択により、これらの地域では朝食、昼食、夕食として消費されている。
さらに腸の健康の重要性と、それが精神的健康、減量、健康的な肌と関連していることが、英国におけるプロバイオティクス製品の成長を促進している。消費者は、善玉菌が腸に定着する機会を増やすと主張するため、強力な細菌株と高いCFU（コロニー形成単位）を持つ消化サプリメントを選んでいる。この地域の医療専門家は、この国の消費者の胸焼けや消化不良を改善するプロバイオティクスを推奨している。イギリスの健康保険会社Bupaが2021年に発表したデータによると、イギリスでは毎年10人に4人が消化不良を起こしていると推定されている。そのため、ケフィアを含むプロバイオティクスの売場が拡大した。
さらに、ケフィアのような乳酸発酵飲料は、免疫力や消化器系に関連した効能があるため、ドイツでも人気がある。現在、最近家庭を持った人、核家族、富裕層など、多くの人が普段の食生活にプロバイオティクスを取り入れている。
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ケフィア産業の概要
ケフィア市場には多くのグローバル企業やローカル企業が参入しており、競争が激しい。Lifeway Foods社、Hain Celestial社、Nestle社、Danone社などがケフィア市場をリードする企業である。プレーヤーは、新製品を作り、新製品を出し、それをうまく加工し、新しい顧客を獲得し、すでに持っている顧客を維持することに重点を置いている。業界各社は、消費者のさまざまなニーズを満たすプロバイオティクス製品を生み出すため、研究開発に多額の資金を費やしている。また、業界の大手企業は、まだ手をつけていない市場に自社ブランドを投入するなどの戦略を駆使し、市場の掌握を図っている。
ケフィア市場のリーダー
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Lifeway Foods, Inc.
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Nestle SA
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Danone SA
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The Hain Celestial Group, Inc.
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Green Valley Creamery
*免責事項:主要選手の並び順不同
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ケフィア市場ニュース
2023年3月ケフィアと発酵プロバイオティクス製品の米国大手サプライヤーであるライフウェイ・フーズ社は、グアバ低脂肪ケフィア、オーガニック・ストロベリー・バナナ・ホールミルク・ケフィア、オーガニック・ブラックチェリーなどのケフィア製品ラインの新フレーバーを発売した。同社によると、ケフィア製品は99％乳糖フリー、グルテンフリーで、非遺伝子組み換えの天然原料を使用している。
2022年8月：Yeo Valley Organic社は、英国でケフィア「Love Your Gutヨーグルトシリーズを発売した。同社によると、ケフィア飲料はナチュラル、マンゴー、パッションフルーツ、チェリーの3種類のフレーバーがあり、腸内細菌叢の多様性を最大化するため、14種類の培養株を組み合わせている、。
2021年9月Biotiful社は、マンゴーとストロベリーのオリジナル・フレーバーの植物性オート麦ケフィア飲料を発売した。各250mlボトルには、数十億個の生きた培養菌と、免疫力をサポートするビタミンB12とB2が含まれている。
ケフィア市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 買い手/消費者の交渉力
4.3.2 サプライヤーの交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Form
5.1.1 Organic
5.1.2 Conventional
5.2 Category
5.2.1 Flavored kefir
5.2.2 Non-flavored kefir
5.3 Product Type
5.3.1 Milk Kefir
5.3.1.1 Dairy based
5.3.1.2 Non-dairy based
5.3.2 Water Kefir
5.4 By Distribution Channel
5.4.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.4.2 Convenience Stores
5.4.3 Online Retail Stores
5.4.4 Other Distribution Channels
5.5 Geography
5.5.1 North America
5.5.1.1 United States
5.5.1.2 Canada
5.5.1.3 Mexico
5.5.1.4 Rest of North America
5.5.2 Europe
5.5.2.1 Germany
5.5.2.2 United Kingdom
5.5.2.3 Italy
5.5.2.4 Spain
5.5.2.5 France
5.5.2.6 Russia
5.5.2.7 Rest of Europe
5.5.3 Asia-Pacific
5.5.3.1 China
5.5.3.2 Japan
5.5.3.3 India
5.5.3.4 Australia
5.5.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.5.4 South America
5.5.4.1 Brazil
5.5.4.2 Argentina
5.5.4.3 Rest of South America
5.5.5 Middle-East and Africa
5.5.5.1 South Africa
5.5.5.2 United Arab Emirates
5.5.5.3 Rest of Middle-East and Africa
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Lifeway Foods, Inc.
6.3.2 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.3 Nestlé S.A
6.3.4 Danone S.A
6.3.5 Green Valley Creamery
6.3.6 Maple Hill Creamery, LLC.
6.3.7 Emmi AG (Redwood Hill Farm & Creamery)
6.3.8 Biotiful Dairy
6.3.9 Evolve Kefir
6.3.10 The Icelandic Milk and Skyr Corporation
7. 市場機会と将来のトレンド
ケフィア産業のセグメンテーション
ケフィアは、ケフィア粒から作られる薄いヨーグルトに似た発酵飲料である。
ケフィア市場は、形態、カテゴリー、タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。形態別では、市場はオーガニックと従来型に区分される。カテゴリー別では、市場はフレーバー・ケフィアとノンフレーバー・ケフィアに区分される。製品タイプ別では、市場はミルクケフィアと水性ケフィアに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模は金額（単位：百万米ドル）に基づいて予測されている。
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ケフィア市場調査FAQ
現在のケフィア市場規模はどれくらいですか?
ケフィア市場は、予測期間（6.40%年から2029年）中に6.40％のCAGRを記録すると予測されています
ケフィア市場の主要人物は誰ですか?
Lifeway Foods, Inc.、Nestle SA、Danone SA、The Hain Celestial Group, Inc.、Green Valley Creamery はケフィア市場で活動している主要企業です。
ケフィア市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
北米は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
ケフィア市場で最大のシェアを誇るのはどの地域ですか?
2024 年には、ヨーロッパがケフィア市場で最大の市場シェアを占めます。
このケフィア マーケットは何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のケフィア市場の過去の市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のケフィア市場規模を予測します。
ケフィア産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のケフィア市場シェア、規模、収益成長率の統計。ケフィア分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
ケフィア レポートスナップショット
