マーケットトレンド の 日本大豆飲料 産業
乳製品以外の代替品への需要の高まり
消費者は植物由来の乳糖不使用の代替乳製品をますます求めるようになっており、棚に並ぶ製品の選択肢は、健康志向の消費者の目新しさと多様性への嗜好を満たしている。市場では、大手企業による製品の革新と発売活動が継続的に行われており、さまざまな供給源からの非乳製品ミルクをブレンドした、ますます洗練された風味の製品も登場している。植物性飲料は、植物性タンパク質または混合タンパク質を提供し、健康的なライフスタイルに対する需要の高まりに対応している。粘度が高く、色が濃く、タンパク質含有量が高い豆乳プレーン飲料が消費者の期待に応えていることが確認されている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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スーパーマーケット／ハイパーマーケットが最も好まれるチャネルである
スーパーマーケット／ハイパーマーケットでは、他の小売チャネルと価格競争できない従来の店舗に比べ、より競争力のある価格を消費者に提供している。主力のスーパーマーケットで乳製品を含まない食品・飲料製品が入手しやすくなったことで、既存のユーザーは選択肢や品揃えを広げることができ、入手しやすくなったことでこれらの製品の常用を促す可能性がある。 スーパーマーケットやハイパーマーケットには、製品の特性を変えることなく長期間保存するための適切な冷蔵設備がある。豆乳は、本来の味以外にも様々なフレーバーがあり、様々な栄養強化食品もあるため、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、商品を陳列するのに十分な棚スペースを提供している
