マーケットトレンド の ジャパンプロテイン 産業
エンドユーザー別最大セグメント：<span style=font-family 'regular_bold';color:#0e7db3;>食品・飲料</span>
- プロテイン原料は、自然で健康に役立つコンセプトが国内で受け入れられつつあるのに伴い、国内で牽引力を増している。全タンパク質形態の中で、植物由来のタンパク質が市場を大きく支配している。
- エンドユーザーセグメント別では、食品・飲料が2020年の金額シェア57.72％で市場を大きく支配し、次いで動物飼料セグメントが2020年の金額シェア33.2％を占めている。FB分野の主な牽引役は食肉代替製品と乳製品代替製品である。
- 国内における蛋白質需要の高まりに伴い、食品メーカーは、様々なセグメントへの組み込みの可能性を広げる友好的なラベルを持つ、新しい、高品質、コスト効率の良い蛋白質原料を常に探している。このため、企業は革新的な製品を開発している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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