マーケットトレンド の 日本食品ハイドロコロイド 産業
菓子需要の高まり
日本のハイドロコロイド市場は 、菓子類を中心としたコンビニエンス・フードの需要増加により拡大している。日本の消費者の約50%が、昼食と夕食の間の午後の軽食として砂糖やチョコレートの菓子類を選んでいる。おいしさとともに健康面でも有利な商品が大きな規模で好まれている。歯が白くなる、息がさわやかになるなどの効果があるものは、若年層により好まれる
日本のハイドロコロイド市場は 、菓子類を中心としたコンビニエンス・フードの需要増加により拡大している。日本の消費者の約50%が、昼食と夕食の間の午後の軽食として砂糖やチョコレートの菓子類を選んでいる。おいしさとともに健康面でも有利な商品が大きな規模で好まれている。歯が白くなる、息がさわやかになるなどの効果があるものは、若年層により好まれる