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日本の乳製品市場規模と市場規模シェア分析 - 成長傾向と成長傾向2029 年までの予測

日本の乳製品市場をカテゴリー別（バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、ヨーグルト）、流通チャネル別（オフトレード、オントレード）に分類。市場価値（米ドル）と市場数量（米ドル）の両方を掲載しています。主要データには、一人当たり消費量、人口、乳製品生産量が含まれます。

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Home right-chevron-icon Market Analysis right-chevron-icon Food & Beverage Research right-chevron-icon Food Research right-chevron-icon Japan Dairy Market right-chevron-icon 日本の乳製品市場

日本の乳製品市場規模

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日本の乳製品市場概要
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https://s3.mordorintelligence.com/study%20period/1629296433432_test~study_period_study_period.svg 調査期間 2017 - 2029
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 市場規模 (2024) USD 313.4億ドル
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 市場規模 (2029) USD 386.8億ドル
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 市場集中度 低い
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 流通チャネル別最大シェア オフトレード
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg CAGR(2024 - 2029) 4.30 %

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日本の乳製品市場分析

日本の乳製品市場規模は2024年に313億4,000万米ドルと推定され、2029年までに386億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に4.30%のCAGRで成長します。

組織小売チャネルの強力な浸透が市場成長を後押し

  • 日本では、乳製品は主に非売品小売チャネルを通じて販売されている。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、市場で入手可能な多種多様な乳製品の中から消費者の購買決定に影響を与えるという付加的な利点を提供するため、非売品チャネルの中で最大の市場シェアを占めている。その結果、このチャネルは乳製品の主要販売チャネルと見なされ、日本全体の売上の62%以上を占めている。
  • 日本では、コンビニエンスストアは乳製品の販売においてスーパーマーケット、ハイパーマーケットに次いで第2位である。2022年、コンビニエンスストアを通じた乳製品の販売額は、2021年比で3.5%増加した。日本の多くのコンビニエンスストアは従来の小売店よりも営業時間が長く、その結果、同社の製品が販売される時間が長くなっている。
  • 乳製品は本格的な日本食レストランや外食チャネルで一般的に使用されており、市場の成長をさらに後押ししている。日本の大手ファーストフードチェーンは牛乳、ヨーグルト、チーズをメニューに加えている。オン・トレード・チャネルを通じた乳製品の売上は、2022年と比較して2025年には9.6%の成長が見込まれる。この成長は、消費者が外食やテイクアウトを好むことによって助長される可能性がある。2021年現在、消費者の23％が月に2～3回程度外食すると回答している。
  • 他の乳製品と比較すると、ヨーグルトは全ての小売チャネルで過半数のシェアを占めている。2022年には、ヨーグルトはカテゴリー全体の35%を占め、牛乳は24.6%の金額シェアで2位だった。
日本の乳製品市場日本の乳製品市場、CAGR（年平均成長率）、流通チャネル別、2023年～2029年

日本の乳製品市場の動向

ピザ、モルタデッラ入り焼きマカロニなど、チーズを使った焼き食品の需要の高まりが、国内のチーズ需要を押し上げている。

  • 日本の酪農業が成長し、乳製品の輸入が増加したため、日本の生乳は数十年にわたって人気が高まっている。2021年には、日本の牛乳製品に対する1人当たりの年間支出は平均39米ドルに達した。
  • ピザ、モルタデッラ入り焼きマカロニ、その他のチーズを使った製品など、焼き食品の需要が高まっていることが、同国のチーズ需要を押し上げている。日本の1人当たりチーズ消費量は、欧州の平均を大きく下回っているものの、ここ数年で増加している。2020年には、日本のチーズ生産量は約16万5,000トンに達した。日本におけるチーズ製品の販売量の大半はプロセスチーズが占め、ナチュラルチーズのシェアはわずかである。日本で販売されている外国産チーズの主な原産地は、米国、ニュージーランド、オーストラリア、ヨーロッパである。
  • 近年、ホームベーカリーの人気が高まっており、バターが重要な材料となっている。26～40歳の女性消費者がホームベーカリー人口の約94%を占めている。2021年、日本におけるバターへの1人当たり年間支出額は平均3.5米ドル近くに達したが、2017年には2.6米ドルだった。
  • アイスクリームは、日本人にとって最も人気のあるスイーツの1つと考えられている。日本で最も売れているアイスクリームの種類は、ファミリーサイズのマルチパックで、紙コップで提供されるアイスクリームがそれに続く。
  • オン・トレード業界、特にカフェからの乳製品に対する需要は強い。平均して、日本人のほぼ4分の3が毎日コーヒーを飲んでいる。スターバックス、ドトールコーヒー、コメダ珈琲、チューリーズコーヒーが日本の4大コーヒーチェーンである。
日本の乳製品市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • 同国政府はバター生産を積極的に加速させている。
  • 国内の生乳生産量の増加によりチーズ生産に影響
  • 生乳生産量の増加は、牛の頭数の増加に関連している。

日本の乳製品産業の概要

日本の乳製品市場は細分化されており、上位5社で36.86%を占めている。この市場の主要企業は、ゼネラル・ミルズ社、メグミルク雪印乳業株式会社、明治乳業株式会社、森永乳業株式会社である。明治乳業、森永乳業、ヤクルト本社である。(株)明治乳業、森永乳業(株)、(株)ヤクルト本社である。株式会社ヤクルト本社である（アルファベット順）。

日本の乳製品市場のリーダー

  1. General Mills Inc.

  2. Megmilk Snow Brand Co. Ltd

  3. Meiji Dairies Corporation

  4. Morinaga Milk Industry Co. Ltd

  5. Yakult Honsha Co. Ltd

日本の乳製品市場の集中度

Other important companies include Bel Japon KK, Danone SA, NH Foods Ltd, Rokko Butter Co. Ltd, Takanashi Dairy Co. Ltd, Yotsuba Milk Products Co. Ltd.

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日本乳製品市場ニュース

  • 2021年8月 ：明治は、桜とライチの風味を組み合わせた新しい文化の飲むヨーグルトを発売した。155ml入りで、全国のセブン-イレブンで購入できる。
  • 2021年7月 ：株式会社ヤクルト本社発酵乳飲料「ヤクルト400「ヤクルト1000を全国で発売。
  • 2021年2月 ：日本の乳業グループである森永乳業は、ベトナムのElovi Vietnam社を買収し、ベトナムでの事業を拡大。Eloviは飲料とヨーグルト製品の現地製造に従事。

日本乳製品市場レポート - 目次

  1. 1. 導入

    1. 1.1. 研究の前提条件と市場の定義

    2. 1.2. 研究の範囲

    3. 1.3. 研究方法

  2. 2. 主要な業界トレンド

    1. 2.1. 一人当たりの消費量

    2. 2.2. 原材料・商品の製造

      1. 2.3. 規制の枠組み

        1. 2.3.1. 日本

      2. 2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析

    3. 3. 市場セグメンテーション (米ドルでの金額と量での市場規模、2029 年までの予測、および成長見通しの分析を含む)

      1. 3.1. カテゴリー

        1. 3.1.1. バター

          1. 3.1.1.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.1.1.1. 培養バター

            2. 3.1.1.1.2. 無培養バター

        2. 3.1.2. チーズ

          1. 3.1.2.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.2.1.1. ナチュラルチーズ

            2. 3.1.2.1.2. プロセスチーズ

        3. 3.1.3. クリーム

          1. 3.1.3.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.3.1.1. ダブルクリーム

            2. 3.1.3.1.2. シングルクリーム

            3. 3.1.3.1.3. ホイップクリーム

            4. 3.1.3.1.4. その他

        4. 3.1.4. 乳製品デザート

          1. 3.1.4.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.4.1.1. チーズケーキ

            2. 3.1.4.1.2. 冷菓

            3. 3.1.4.1.3. アイスクリーム

            4. 3.1.4.1.4. 泡

            5. 3.1.4.1.5. その他

        5. 3.1.5. 牛乳

          1. 3.1.5.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.5.1.1. 練乳

            2. 3.1.5.1.2. フレーバーミルク

            3. 3.1.5.1.3. 新鮮な牛乳

            4. 3.1.5.1.4. 粉ミルク

            5. 3.1.5.1.5. UHTミルク

        6. 3.1.6. ヨーグルト

          1. 3.1.6.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.6.1.1. フレーバーヨーグルト

            2. 3.1.6.1.2. 無味ヨーグルト

      2. 3.2. 流通経路

        1. 3.2.1. オフトレード

          1. 3.2.1.1. コンビニ

          2. 3.2.1.2. オンライン小売

          3. 3.2.1.3. 専門小売店

          4. 3.2.1.4. スーパーマーケットとハイパーマーケット

          5. 3.2.1.5. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）

        2. 3.2.2. オントレード

    4. 4. 競争環境

      1. 4.1. 主要な戦略的動き

      2. 4.2. 市場シェア分析

      3. 4.3. 会社の風景

      4. 4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。

        1. 4.4.1. Bel Japon KK

        2. 4.4.2. Danone SA

        3. 4.4.3. General Mills Inc.

        4. 4.4.4. Megmilk Snow Brand Co. Ltd

        5. 4.4.5. Meiji Dairies Corporation

        6. 4.4.6. Morinaga Milk Industry Co. Ltd

        7. 4.4.7. NH Foods Ltd

        8. 4.4.8. Rokko Butter Co. Ltd

        9. 4.4.9. Takanashi Dairy Co. Ltd

        10. 4.4.10. Yakult Honsha Co. Ltd

        11. 4.4.11. Yotsuba Milk Products Co. Ltd

    5. 5. 乳製品および乳製品代替製品の CEO にとって重要な戦略的質問

    6. 6. 付録

      1. 6.1. グローバルな概要

        1. 6.1.1. 概要

        2. 6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク

        3. 6.1.3. グローバルバリューチェーン分析

        4. 6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)

      2. 6.2. 出典と参考文献

      3. 6.3. 表と図のリスト

      4. 6.4. 主な洞察

      5. 6.5. データパック

      6. 6.6. 用語集

    表と図のリスト

    1. 図 1:  
    2. 牛乳、バター、チーズの1人当たり消費量（kg）, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 2:  
    2. バターの生産量（トン）、日本、2017年～2021年
    1. 図 3:  
    2. チーズ生産量（トン）、日本、2017年～2021年
    1. 図 4:  
    2. 生乳生産量（トン）、日本、2017年～2021年
    1. 図 5:  
    2. 乳製品生産量（トン）：日本：2017～2029年
    1. 図 6:  
    2. 乳製品の金額（米ドル）、日本別、2017年～2029年
    1. 図 7:  
    2. 日本の乳製品市場のカテゴリー別数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 8:  
    2. 日本の乳製品市場のカテゴリー別金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 9:  
    2. 日本の乳製品市場のカテゴリー別数量シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 10:  
    2. 日本の乳製品市場のカテゴリー別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 11:  
    2. 日本の乳製品市場：製品タイプ別数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 12:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 13:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 14:  
    2. 日本の乳製品市場における製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 15:  
    2. 培養バターの生産量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 16:  
    2. 培養バターの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 17:  
    2. 培養バターの製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 18:  
    2. 無培養バターの生産量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 19:  
    2. 無培養バターの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 20:  
    2. 無培養バターの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 21:  
    2. 日本の乳製品市場：製品タイプ別数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 22:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 23:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 24:  
    2. 日本の乳製品市場における製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 25:  
    2. ナチュラルチーズの生産量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 26:  
    2. ナチュラルチーズの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 27:  
    2. ナチュラルチーズの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 28:  
    2. プロセスチーズ生産量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 29:  
    2. プロセスチーズの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 30:  
    2. プロセスチーズの製品タイプ別シェア（％）：日本、2017年～2029年
    1. 図 31:  
    2. 日本の乳製品市場：製品タイプ別数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 32:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 33:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 34:  
    2. 日本の乳製品市場における製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 35:  
    2. ダブルクリームの数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 36:  
    2. ダブルクリームの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 37:  
    2. ダブルクリームの製品タイプ別シェア（％）：日本、2017年～2029年
    1. 図 38:  
    2. シングルクリームの数量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 39:  
    2. 単一クリームの価値, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 40:  
    2. シングルクリームの製品タイプ別シェア（％）：日本、2017年～2029年
    1. 図 41:  
    2. ホイップクリームの生産量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 42:  
    2. ホイップクリーム, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 43:  
    2. ホイップクリームの製品タイプ別シェア（％）：日本、2017年～2029年
    1. 図 44:  
    2. その他の数量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 45:  
    2. その他の価値, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 46:  
    2. その他の製品タイプ別シェア, %, 日本, 2017 - 2029年
    1. 図 47:  
    2. 日本の乳製品市場：製品タイプ別数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 48:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 49:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 50:  
    2. 日本の乳製品市場における製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 51:  
    2. チーズケーキの数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 52:  
    2. チーズケーキの金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 53:  
    2. チーズケーキの製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 54:  
    2. 冷菓の数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 55:  
    2. フローズンデザートの金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 56:  
    2. フローズンデザートの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 57:  
    2. アイスクリームの生産量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 58:  
    2. アイスクリームの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 59:  
    2. アイスクリームの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 60:  
    2. ムース類の数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 61:  
    2. ムースの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 62:  
    2. ムースの製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 63:  
    2. その他の数量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 64:  
    2. その他の価値, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 65:  
    2. その他の製品タイプ別シェア, %, 日本, 2017 - 2029年
    1. 図 66:  
    2. 日本の乳製品市場：製品タイプ別数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 67:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 68:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 69:  
    2. 日本の乳製品市場における製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 70:  
    2. 練乳の容量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 71:  
    2. 練乳の金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 72:  
    2. 練乳の製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 73:  
    2. フレーバーミルクの数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 74:  
    2. フレーバーミルクの金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 75:  
    2. フレーバーミルクの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 76:  
    2. 生乳量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 77:  
    2. 生乳価値, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 78:  
    2. 生乳の製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 79:  
    2. 粉ミルクの容量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 80:  
    2. 粉ミルクの金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 81:  
    2. 粉ミルクの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 82:  
    2. 生乳量, 米トン, 日本, 2017 - 2029年
    1. 図 83:  
    2. UHTミルクの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 84:  
    2. UHTミルクの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 85:  
    2. 日本の乳製品市場：製品タイプ別数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 86:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 87:  
    2. 日本の乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 88:  
    2. 日本の乳製品市場における製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 89:  
    2. フレーバーヨーグルトの数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 90:  
    2. フレーバーヨーグルトの金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 91:  
    2. フレーバーヨーグルトの製品タイプ別シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 92:  
    2. 風味なしヨーグルトの数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 93:  
    2. 味なしヨーグルトの金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 94:  
    2. 風味なしヨーグルトの製品タイプ別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 95:  
    2. 日本の乳製品市場の流通チャネル別数量（トン）（日本、2017年～2029年
    1. 図 96:  
    2. 日本の乳製品市場の流通チャネル別金額（米ドル）（日本、2017年～2029年
    1. 図 97:  
    2. 日本の乳製品市場の流通チャネル別数量シェア（%）（2017年～2029年
    1. 図 98:  
    2. 日本の乳製品市場の流通チャネル別シェア（％）、日本、2017年～2029年
    1. 図 99:  
    2. 日本の乳製品市場の流通経路別数量（トン）（日本、2017年～2029年
    1. 図 100:  
    2. 日本の乳製品市場の副流通チャネル別金額（米ドル）（日本、2017年～2029年
    1. 図 101:  
    2. 日本の乳製品市場：サブ流通チャネル別数量シェア（%）（2017～2029年
    1. 図 102:  
    2. 日本の乳製品市場におけるサブ流通チャネル別の金額シェア（％）（日本、2017年～2029年
    1. 図 103:  
    2. コンビニエンスストア店舗数, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 104:  
    2. コンビニエンスストアの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 105:  
    2. コンビニエンスストアのサブ流通チャネル別金額シェア（％）：日本、2017年～2029年
    1. 図 106:  
    2. オンライン小売数量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 107:  
    2. オンライン小売額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 108:  
    2. オンライン小売の金額シェア（サブ流通チャネル別）：日本、2017年～2029年
    1. 図 109:  
    2. 専門小売業者の数量(トン)、日本、2017年～2029年
    1. 図 110:  
    2. 専門小売店の金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 111:  
    2. 専門小売店の金額シェア（サブ流通チャネル別）：日本、2017年～2029年
    1. 図 112:  
    2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケットの取扱量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 113:  
    2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケットの金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 114:  
    2. スーパーマーケットとハイパーマーケットのサブ流通チャネル別金額シェア（％）：日本、2017年～2029年
    1. 図 115:  
    2. その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）、日本、2017年～2029年
    1. 図 116:  
    2. その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）、日本、2017年～2029年
    1. 図 117:  
    2. その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンド等）のサブ流通チャネル別金額シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 118:  
    2. オン・トレード量, 米トン, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 119:  
    2. オン・トレードの金額, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
    1. 図 120:  
    2. オン・トレードの流通チャネル別金額シェア（%）（日本、2017年～2029年
    1. 図 121:  
    2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（日本、2017年～2029年
    1. 図 122:  
    2. 最も採用された戦略（件数ベース）（日本、2017年～2029年
    1. 図 123:  
    2. 主要メーカーの金額シェア, %, 日本, 2022

    日本の乳製品産業セグメント

    カテゴリー別では、バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、ヨーグルトをカバー。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。

    • 日本では、乳製品は主に非売品小売チャネルを通じて販売されている。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、市場で入手可能な多種多様な乳製品の中から消費者の購買決定に影響を与えるという付加的な利点を提供するため、非売品チャネルの中で最大の市場シェアを占めている。その結果、このチャネルは乳製品の主要販売チャネルと見なされ、日本全体の売上の62%以上を占めている。
    • 日本では、コンビニエンスストアは乳製品の販売においてスーパーマーケット、ハイパーマーケットに次いで第2位である。2022年、コンビニエンスストアを通じた乳製品の販売額は、2021年比で3.5%増加した。日本の多くのコンビニエンスストアは従来の小売店よりも営業時間が長く、その結果、同社の製品が販売される時間が長くなっている。
    • 乳製品は本格的な日本食レストランや外食チャネルで一般的に使用されており、市場の成長をさらに後押ししている。日本の大手ファーストフードチェーンは牛乳、ヨーグルト、チーズをメニューに加えている。オン・トレード・チャネルを通じた乳製品の売上は、2022年と比較して2025年には9.6%の成長が見込まれる。この成長は、消費者が外食やテイクアウトを好むことによって助長される可能性がある。2021年現在、消費者の23％が月に2～3回程度外食すると回答している。
    • 他の乳製品と比較すると、ヨーグルトは全ての小売チャネルで過半数のシェアを占めている。2022年には、ヨーグルトはカテゴリー全体の35%を占め、牛乳は24.6%の金額シェアで2位だった。
    カテゴリー
    バター
    製品タイプ別
    培養バター
    無培養バター
    チーズ
    製品タイプ別
    ナチュラルチーズ
    プロセスチーズ
    クリーム
    製品タイプ別
    ダブルクリーム
    シングルクリーム
    ホイップクリーム
    その他
    乳製品デザート
    製品タイプ別
    チーズケーキ
    冷菓
    アイスクリーム
    泡
    その他
    牛乳
    製品タイプ別
    練乳
    フレーバーミルク
    新鮮な牛乳
    粉ミルク
    UHTミルク
    ヨーグルト
    製品タイプ別
    フレーバーヨーグルト
    無味ヨーグルト
    流通経路
    オフトレード
    コンビニ
    オンライン小売
    専門小売店
    スーパーマーケットとハイパーマーケット
    その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
    オントレード
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    市場の定義

    • バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
    • 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
    • フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
    • 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
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    研究方法論

    モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

    • ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
    • ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
    • ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
    • ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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    01. CRISP、INSIGHTFUL分析
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    04. 透明性
    データの出所を知ってください。今日のほとんどの市場レポートは、独自のモデルのベールの後ろに使用されるソースを隠しています。私たちはそれらを誇りに思って提示しますので、私たちの情報を信頼できます。
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    05. 便利
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    日本乳製品市場調査FAQ

    日本の乳製品市場規模は、2024年に313億4,000万米ドルに達し、CAGR 4.30%で成長し、2029年までに386億8,000万米ドルに達すると予想されています。

    2024年の日本の乳製品市場規模は313億4,000万米ドルに達すると予想されています。

    Danone SA、Megmilk Snow Brand Co. Ltd、Meiji Dairies Corporation、Morinaga Milk Industry Co. Ltd、Yakult Honsha Co. Ltd は、日本の乳製品市場で事業を展開している主要企業です。

    日本の乳製品市場において、流通チャネル別ではオフトレード部門が最大のシェアを占めています。

    2024 年、日本の乳製品市場において、流通チャネル別ではオフトレード部門が最も急速に成長します。

    2023 年の日本の乳製品市場規模は 301 億 8,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、日本の乳製品市場の過去の市場規模を2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは日本の乳製品市場の年間規模も予測しています:2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年です。。

    日本の乳製品市場 Industry Report

    Mordor Intelligence™ Industry が作成した 2024 年の日本の乳製品市場シェア、規模、収益成長率の統計 レポート。日本乳業の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。

    日本乳業 レポートスナップショット

    日本の乳製品市場規模と市場規模シェア分析 - 成長傾向と成長傾向2029 年までの予測