マーケットトレンド の ジャパンチョコレート 産業
フリー・フロム製品に対する需要の高まり
消費者の健康志向の高まりと、人工的な成分を摂取することのデメリットに対する意識の高まりが、日本市場におけるオーガニック・チョコレートや砂糖不使用チョコレートの売上げに拍車をかけている。より健康的な製品の売上は、消費者の変化や選択肢のシフトと相関している。同様に、フリーフロム製品の市場は、この地域で一貫した成長を目撃した。フリーフロム製品の市場は、今日の素材にこだわる買い物客によって大きく左右され、グルテンフリーのブランド、砂糖不使用の菓子、ヴィーガンチョコレートが市場を繁栄させた。植物性食品や非乳製品のトレンドが高まり続ける中、乳製品不使用のチョコレート製品の需要が高まっている。現在、この業界では、より体に良いカテゴリーでいくつかのイノベーションが行われている。その結果、乳製品、グルテン、大豆成分を含まないチョコレートが市場で人気を集めている。消費者の習慣や食生活が急速に変化する中、乳製品不使用のチョコレートに関連する製品の発売が増えると予想される。例えば、2022年5月、リンツとスプリングリは、ヘーゼルナッツ、塩キャラメル、オリジナルといったエキサイティングなフレーバーの新しいビーガンチョコレートバーを発売した
この市場を形作る主な傾向を理解する
スーパーマーケット／ハイパーマーケットは最も好まれる流通チャネルである
市場のハイパーマーケット／スーパーマーケット・セグメントは、チョコレートの売上でかなりのシェアを占めており、ダーク・チョコレート、チョコレート・バー、マルチパック、箱入りチョコレートが消費者の間で最も人気のある選択肢となっている。より広い棚スペースとより大きな製品展示により、プレーヤーは様々なスーパーマーケット・チェーンでの製品供給を拡大している。事業の拡大やハイパーマーケットやスーパーマーケットの数の増加といった要因が、こうした小売業態の売上に拍車をかけ、チョコレート市場への高い浸透に大きく貢献している。また、ハイパーマーケットやスーパーマーケットでの買い物は、頻繁な価格プロモーションにより便利であると認識されており、グローバル・プレーヤーや地域プレーヤーは、ターゲット市場を通じて消費者ベースを拡大するために、これらの店舗で製品を発売する独自の戦略を採用している。京王グループが運営するスーパーマーケット・チェーンである京王ストアは、日本全国で見慣れた光景である。京王ストアは郊外や駅に隣接しているため、多くの人が日々の食料品を買いに訪れる。さらに、ハイパーマーケット部門の市場シェアが拡大しているのは、消費者が商品をまとめ買いしたり、ファミリーパックで購入したりする習慣があるためかもしれない。消費者は、よりお得な買い物をするために、店舗に足を運ぶ回数を減らすことを好み、その結果、日本におけるチョコレートやその他の菓子製品の売上を伸ばしているのである
