| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 5.04 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 6.22 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.30 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
ジャム、ゼリー、保存食市場分析
ジャム、ゼリー、保存食の市場規模は2024年にUSD 4.83 billionと推定され、2029年にはUSD 5.96 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に4.30%の年平均成長率で成長すると予測されている。
ジャム、ゼリー、保存食は世界的に需要が増加している。ヨーロッパや北米などの地域では、これらの製品はあらゆる年齢層の消費者によって毎日消費されている。
先進国の消費者の多くは、長期的な健康への悪影響を懸念し、人工添加物を含まない食品スプレッドを探している。メーカーは天然香料、保存料、甘味料を使用する傾向にあり、これらは製品の保存期間を延ばすためにスイートスプレッドに使用される主要成分である。嗜好は依然として砂糖消費の主な原動力ではあるが、消費者はより健康的な代替品として砂糖を減らした製品にシフトしつつある。2023年現在、世界の消費者の68%が蜂蜜を甘味料として好んでおり、ジャム、ゼリー、マーマレード、プレザーブなどの減糖製品への需要が高まっていることを示している。
ジャムやゼリーは1回分ずつ包装されているため、外出先での消費に便利であることが市場を牽引している。さらに、すぐに食べられる製品への需要の高まりと新しいフレーバーの導入により、戦略的パートナーシップはジャム、ゼリー、プレザーブ市場の成長に有利な機会を生み出すと予想される。
ジャム、ゼリー、保存食の市場動向
クリーンラベル、低糖・低脂肪ジャム・ゼリーの需要が高まる
通常のジャムやゼリーには大量の砂糖が含まれており、保存性や味、口当たりを良くしている。しかし、健康への懸念が高まるにつれ、砂糖は人工甘味料や濃縮果実など他の代替品に置き換えられ、低糖分や砂糖不使用のジャムや保存食が作られるようになっている。2023年現在、世界の消費者の間で最も好まれている甘味料は蜂蜜で68％、次いでショ糖（46％）、ステビア（26％）、ココナッツシュガー（26％）となっている。また、世界の消費者の79%は、ジャムや保存食を含め、砂糖の少ない製品の方が砂糖たっぷりの製品よりも健康的だと考えている。
低炭水化物・低脂肪食がトレンドとなる中、消費者は砂糖や脂肪分を減らしたジャムやゼリーのような、よりヘルシーでおいしい便利な食品を選ぶようになっている。さらに、ほとんどの消費者は人工的な保存料や添加物を含まないフルーツ・スプレッドを求めている。こうした人工的な香料や添加物を使い続けると、次第に長期的な健康への悪影響につながる可能性があるからだ。したがって、この要因は、ゼロカロリー甘味料と天然保存料を配合した高品質の製品で市場での存在感を確立する企業にとって成長機会を意味する。
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北米が市場を支配する見込み
便利な食品への需要の高まりが、北米のジャム、ゼリー、保存食市場を後押ししている。北米のジャム、ゼリー、保存食メーカーは、熟した果物や半熟の果物、ペクチンのような砂糖の代替品を使用して、製品をよりカラフルで美味しくしている。北米では、健康的で栄養価が高く、革新的で有機的に生産されたジャム、ゼリー、保存食への需要が高まっている。また最近では、通常の甘いジャム、ゼリー、保存食から、甘くてスパイシー、甘くてスモーキー、甘くてピリッと辛いなど、他のバリエーションへのシフトも進んでいる。
北米の可処分所得の増加も、ジャム、ゼリー、保存食の需要増加の主な要因のひとつである。可処分所得が高いため、消費者はジャムや保存食を含む高品質または職人的な食品により多くの出費を惜しまない。さらに、消費者の健康意識の高まりが、オーガニックのジャム、ゼリー、マーマレード、保存食の需要を高めている。2022年現在、米国の消費者の約31％が、従来生産品よりもオーガニック製品の購入を好んでいる。
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ジャム、ゼリー、保存食産業概要
ジャム、ゼリー、保存食市場は競争が激しい。主な市場プレイヤーは、J.M. Smucker Company、Orkla ASA、Andros Group、F. Duerr Sons Ltd、BG Foods Inc.などである。差別化による持続可能な競争優位性は高い。メーカー各社は、製品、原材料、風味、価格、パッケージの面で革新的な製品を投入しており、市場での高度な競争につながっている。
産業の収益性が高いため、メーカー各社は強力な競争戦略を展開し、既存の市場プレーヤー間の競争を激化させている。大手企業は市場を強化するための主要戦略として、製品革新に激しく乗り出している。さらに、これらの企業は消費者ニーズに沿った製品を開発し、プレゼンスを拡大し、市場での地位を維持するために研究開発投資を増やしている。
ジャム、ゼリー、保存食市場ニュース
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F. Duerr & Sons Ltd
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The J.M. Smucker Company
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Andros Group
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B&G Foods Inc.
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Orkla ASA
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ジャム、ゼリー、保存食市場のリーダーたち
- 2024年3月ペルフェッティ・ヴァン・メレの菓子ブランド、チュッパチャップスは、サワー・ゼリー・コレクション拡充の一環として、キャット、フィート、クローラーの3つの新シェイプを発売した。新シリーズは、rockat、crazyfeet、crawlersの3種類の袋で構成され、スイカ、オレンジ、ストロベリー、コーラ、ライム、アップル、カシスなど幅広いフレーバーを提供。
- 2023年2月Wilkin Sons Ltd傘下のジャム製造ブランドTiptreeは、Antobotと提携し、持続可能な果物生産のための費用対効果の高いロボット技術を提供。
- 2023年1月ペルフェッティ・ヴァン・メレは、「フルーツテッラブランドでHFSS準拠のゼリー「フルーツテッラ キュリオシティーズを発売し、ポートフォリオを拡大した。ブランドの謳い文句通り、この製品は30％減糖、本物の果汁、天然着色料と香料で作られている。
- 2023年1月：ウェルチ食品は市場拡大の一環として、外食製造会社DYMA Brandsと提携し、欧州でのジャム・ゼリーの販売を開始した。
ジャム、ゼリー、保存料業界のセグメント化
ジャム、ゼリー、プレザーブは、果実を破砕し、果汁を漉してゼリー状のスプレッドにしたものである。
世界のジャム市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、市場はジャム・ゼリー、マーマレード、プレザーブに区分される。流通チャネル別では、市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界の既存および新興経済圏を分析している。各セグメントについては、金額（米ドル）に基づいて市場規模と予測を行った。
| 製品タイプ別 | ジャムとゼリー | ||
| マーマレード | |||
| 保存食 | |||
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
| コンビニエンスストア | |||
| オンライン小売 | |||
| その他の流通チャネル | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| スペイン | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | サウジアラビア | ||
| 南アフリカ | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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ジャム・ゼリー・保存食市場調査FAQ
ジャム、ゼリー、保存食市場の規模は？
ジャム、ゼリー、保存食の市場規模は2024年に48.3億米ドルに達し、年平均成長率4.30%で成長し、2029年には59.6億米ドルに達すると予測される。
現在のジャム、ゼリー、保存食の市場規模は？
2024年には、ジャム、ゼリー、保存食の市場規模は48.3億米ドルに達すると予想される。
ジャム、ゼリー、保存食市場の主要プレーヤーは？
F.Duerr Sons Ltd、The J.M. Smucker Company、Andros Group、BG Foods Inc.
ジャム、ゼリー、保存食市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ジャム、ゼリー、保存食市場で最大のシェアを持つ地域はどこか？
2024年には、北米がジャム、ゼリー、保存食市場で最大の市場シェアを占める。
このジャム、ゼリー、保存食市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のジャム、ゼリー、保存食市場規模は46億2000万米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のジャム、ゼリー、保存食市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のジャム、ゼリー、保存食市場規模を予測しています。
ジャム、ゼリー、保存食の主な流通経路は？
ジャム、ゼリー、ジャムの主な流通経路は、a) スーパーマーケット b) 食料品店 c) オンライン小売業者である。
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ジャム産業レポート
世界のジャム、ゼリー、プレザーブ市場は、健康志向の高まりと、オーガニック、低糖質、低脂肪の選択肢を求める消費者の需要に後押しされ、大きな成長を遂げている。同市場は、マンゴー、ブラックベリー、ブドウ、ラズベリーなどのフレーバーで提供されるジャム、ゼリー、プレザーブを含む様々な製品を包含している。ガラス瓶からポリプロピレンまでのパッケージ・オプションにより、これらの製品はスーパーマーケットやオンライン・ストアを含む様々な流通チャネルで販売されている。
この分野の成長を支えているのは、可処分所得の上昇と、ゼリー会社やジャム業界のプレーヤーによる、エキゾチックなフレーバーやクリーンラベルの原料を導入した革新的なマーケティング戦略である。しかし、高い生産コストや糖分に対する健康上の懸念といった課題は依然として残っている。同市場は、特に製品革新でリードする北米と、ライフスタイルの変化と消費力の増大が需要を煽るアジア太平洋地域で、ダイナミックな成長が見込まれている。
包括的な市場概観によれば、市場の細分化にはジャムやゼリー、マーマレード、プレザーブなど様々な種類が含まれる。市場予測では、市場データを活用して業界トレンドを牽引する市場リーダーによって、業界がさらに拡大することが強調されている。市場成長はまた、前向きな軌道を示す市場見通しにも影響される。
業界分析によると、業界統計は堅調な市場価値を裏付けている。市場調査会社が収集した業界情報は、詳細な市場レビューと市場予測を提供します。業界レポートによると、市場規模は拡大傾向にあり、業界の売上高も増加しており、健全な成長率を反映しています。
詳細な業界プロファイルについては、レポート例とレポートpdfは、詳細な洞察を提供します。市場分析pdfと年次報告書では、市場動向、市場シェア、市場セグメンテーションを明確に把握することができます。この包括的な業界研究は、市場キャップを理解し、情報に基づいた意思決定を行うために不可欠です。
結論として、ジャム、ゼリー、保存食市場は成長軌道にあり、業界の見通しは明るい。市場細分化、市場リーダー、市場データはすべて、成長とイノベーションの大きな機会を持つ盛況な業界を指し示している。
