マーケットトレンド の イタリア グルテンフリーの食品と飲料 産業
セリアック病の増加
ヨーロッパでは、セリアック病の有病率に関する調査が増加している。成人および小児の0.8％がセリアック病に罹患していると推定されている。 More Italians are being diagnosed with celiac disease than ever before. According to the Report to the Parliament from the Ministry of Health, 182,858 Italians were diagnosed with celiac disease in 2017, compared with less than 172,000 in 2014; it has seen an increase of about 6%. セリアック病の診断は女性に多く、129,225件で、男性の53,633件と比較して多い。 イタリアでは、セリアック病の患者数が増加傾向にあるため、消費者はグルテンフリー製品に切り替える意欲を高めている。グルテンフリーの食生活を勧める主な要因は、減量、グルテンアレルギー、セリアック病などである
この市場を形作る主な傾向を理解する
市場はパンとパン製品で占められている
イタリアでは、パンは料理の伝統の基礎である。 同国ではセリアック病の患者数が増加しているため、グルテンフリーのパン製品が人気を集めている。 グルテンフリーのパン製品の価格が高いことが、発展途上の市場における抑制要因になる可能性がある。グルテンフリーのパン製品に対する需要の高まりは、健康志向の消費者の増加に起因しており、同市場の素材メーカーは製品にイノベーションを導入している。 イタリアでは、セリアック病に対する国民の意識が高まっている。イタリア政府は、セリアック病患者にグルテンフリー食品を購入するためのクーポン券を提供している。以上のような要因が、同国におけるグルテンフリー食品・飲料の売上を押し上げている
