マーケットトレンド の イタリアの食品着色料 産業
天然食品着色料の需要増加
食品の化学汚染や着色料を含む合成添加物の悪影響による食品安全への懸念から、国内ではクリーンラベル製品を求める消費者が増えている。こうした需要の高まりを受けて、国内ではナチュラル/オーガニックなどの謳い文句を掲げた新製品がいくつか発売されている。その結果、食品メーカーはクリーン・ラベルに投資するようになり、クリーン・ラベル食品着色料/天然食品着色料を組み込んだ新製品の導入や既存製品ポートフォリオの見直しにつながっている。この傾向は、過去2、3年の間に様々な食品・飲料用途の天然着色料の需要を大幅に押し上げた