マーケットトレンド の イスラエルの果物と野菜 産業
農業における技術の進歩
スタートアップの国と呼ばれるイスラエルは、農業技術、特に乾燥したネゲブ砂漠での果物や野菜の栽培において目覚ましい進歩を遂げてきた。精密農業におけるリーダーシップで有名なイスラエルは、高価値の作物に焦点を当て、高度なコンピューター・システムを用いて気候制御されたビニールハウスを管理している。しかし、果物や野菜の生産が盛んであるにもかかわらず、イスラエルの農家は収穫後のロスに悩まされており、市場価値に影響を及ぼしている。こうしたロスと闘うため、農場レベルでは協調的な取り組みが進められている。2024年8月、イスラエルの新興企業ナチュラル・オフセット・ファーミング(NOF)が、精密農業におけるエネルギー効率の高い農産物冷却のために液体二酸化炭素を利用した革新的な冷却装置「NOFcoolingを発表した。この装置は、500kg、200kg、100kgの果物や野菜のバッチに対応できる。このような進歩により、イスラエルの最先端農業技術は、果物や野菜の収穫量を増やし、食料安全保障を強化し、精密農業を強化し、当面の市場成長を促進することになる
イスラエルでは果物が好まれる
イスラエルは農業における先進技術で世界的に認められており、気候や水不足がもたらす課題を克服し、結果として果物の生産能力を高めている。同国では、柑橘類、バナナ、ザクロ、アボカド、ビワ、ナツメヤシなどの果物が生産されている。食糧農業機関によると、イスラエルの果実生産量は2019年に1,450万トンで、2022年には1,630万トンに増加する。果物の生産は、南部のエイロット地方から北部のヘルモン山まで、また東部のヨルダン川から西部の地中海まで、全国に分散している。さらに、柑橘類とアボカドがイスラエルの果物生産のかなりの部分を占めており、総生産量の約半分を占めている。2022年の米国農務省のデータによると、柑橘類とアボカドを合わせると、イスラエルの果実生産全体の44.8%を占める
イスラエルにおける果物の消費は、さまざまな健康上の利点と密接に関連しており、その主な原因は、同国が地中海式ダイエットを取り入れていることにある。イスラエルで広く普及している地中海食は、様々な果物で構成されている。さまざまなコホート研究や症例研究から、地中海食の摂取量が多いほど、消化器がんや乳がんなど、さまざまながんの発症リスクが低下することが示されている。イスラエルの消費者、特にミレニアル世代の健康意識の高まりが、生鮮食品、特に果物の消費に拍車をかけている