マーケットトレンド の 産業用麻 産業
食品・飲料部門からの需要の増加
- 工業用ヘンプはカンナビス・サティバ（Cannabis sativa）の系統から得られる。
- ヘンプシードはお菓子作りに使われたり、ヘンプミルクのような飲料を作るのに使われたりする。ヘンプシードは生でも食べることができ、タンパク質含有量が高いため、動物の飼料や鳥の種子に使われる。
- 麻の実を圧搾すると、不飽和脂肪酸を多く含む麻油ができる。麻の葉はそのままサラダとして食べたり、搾ってジュースにすることもできる。
- 麻の実には、リノール酸（オメガ6）とリノレン酸（オメガ3）という2種類の必須脂肪酸が豊富に含まれている。また、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンDも豊富に含んでいるため、そのまま飲める飲料、エナジードリンク、スナックやシリアル、スープ、ソース、ベーカリー製品などに使われている。
- 人間は必須脂肪酸を作り出すことができない。麻の実は、リノール酸（オメガ6）とリノレン酸（オメガ3）の優れた供給源であるため、麻の実を加えることは有用である。ヘンプシードは飽和脂肪酸が少なく、トランス脂肪酸も含まない。
- また、Statista社によると、世界の食品・飲料業界は2022年から2026年にかけて年平均成長率9.11％を記録し、2026年末には10億5,000万米ドルに達すると予想されている。
- ブラジルの外食産業だけでも、2021年には822億米ドルの売上があり、2020年比で26％の成長であった。米国農務省によると、同産業は18％の成長率を記録すると予想されている。世界最大級の45,000社が存在し、そのうち86％が中小企業である。
- ブラジル食品加工業者協会（ABIA）によると、同国の食品加工部門の2021年の売上高は1,710億米ドルで、2020年に比べ16.9％増加した。同国における食品生産の増加は、同国における工業用ヘンプの需要を押し上げる可能性がある。
- 上記のような要因から、食品・飲料分野からの工業用大麻の需要は予測期間中に急成長すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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