マーケットトレンド の 産業用麻 産業
食品・飲料部門からの需要の増加
- 工業用ヘンプはカンナビス・サティバ（Cannabis sativa）という品種から得られる。
- ヘンプシードはお菓子作りや、ヘンプミルクのような飲料を作るのに使われる。ヘンプシードは生でも食べることができ、高タンパク質であるため、動物や鳥の飼料にも使われる。
- 麻の実を圧搾すると、不飽和脂肪酸を多く含む麻油ができる。麻の葉はそのままサラダとして食べたり、搾ってジュースにしたりすることができる。
- 麻の実には、リノール酸（オメガ6）とリノレン酸（オメガ3）という2種類の必須脂肪酸が豊富に含まれている。また、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンDも豊富に含んでいるため、そのまま飲める飲料、エナジードリンク、スナックやシリアル、スープ、ソース、ベーカリー製品などに使われている。
- 人間は必須脂肪酸を作り出すことができない。麻の実は、リノール酸（オメガ6）とリノレン酸（オメガ3）の優れた供給源であるため、麻の実を加えることは有用である。ヘンプシードは飽和脂肪酸が少なく、トランス脂肪酸はゼロである。
- 工業用ヘンプには多くの利点があるため、食品・飲料業界ではその需要は大きく、業界の成長とともにさらに増加する可能性がある。
- 例えば、米国国勢調査局によると、2024年5月の小売・外食産業の売上高は7,031億米ドルで、2023年比で2.3％の成長を記録した。
- ファーム・クレジット・カナダ（FCC）の食品・飲料年次報告書によると、2022年のカナダにおける食品・飲料製造業の売上高は約1560億米ドルで、2021年と比較して10.6％増加した。さらに、焼き菓子は、小売価格の上昇にもかかわらず、食料品店で数量が伸びた唯一のカテゴリーのひとつである。
- 中国国家統計局（NBS）によると、2023年、中国の外食産業は力強い回復を遂げ、総収入はほぼ5兆2,900億人民元（7,430億米ドル）に達し、初めてこのマイルストーンを達成した。中国ホスピタリティ協会は、農業、副産物、食品加工を含む様々なセクターで営業利益が2兆人民元（0.28兆米ドル）増加したと決定した。
- 以上のような要因から、食品・飲料分野での産業用ヘンプの需要は、予測期間中に急速に伸びると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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