マーケットトレンド の インドネシアのフードサービス 産業
フルサービスレストランが市場を独占、クラウドキッチンの台頭はフードデリバリー業界の成長傾向を示す
- クラウドキッチンは、調査対象市場で最も急成長しているフードサービスタイプである。予測期間中の年平均成長率は6.75%と予測される。インドネシアにおけるクラウドキッチンの成長要因の1つは、フードデリバリーサービスに対する需要の高まりである。Eコマースの台頭やGoFood、GrabFood、Foodpandaといったフードデリバリーアプリの人気上昇に伴い、実店舗のレストランで食事をするよりもフードデリバリーサービスを選ぶ消費者が増えている。インドネシアではすでに、Faasosのブランド名で事業を展開するRebel Foodsや、KONC VenturesとWaresixが提携したKITCHEN by KONCなど、複数の企業がクラウドキッチン市場に参入している。これらの企業は、拡大するフードデリバリー・サービスの需要に応えるため、インドネシア全土の様々な都市で事業を拡大し、新たなクラウドキッチンを開設している。
- フルサービス・レストラン（FSR）は2022年に約54.11％の主要市場シェアを占めた。インドネシアは様々な地域や民族が存在する多様な国で、それぞれが独自の料理を持っている。フルサービス・レストランは、インドネシアの郷土料理から世界各国の料理まで、さまざまな嗜好に合わせた料理を提供している。フランス料理、イタリア料理、タイ料理、中華料理、インド料理など、幅広い料理が国内の主要な観光地で楽しめる。QSRは予測期間中、4.20％の安定した売上成長を記録すると予想される。ハンバーガー、ピザ、フライドチキン、サンドイッチを提供するクイック・サービス・チェーンはいずれもインドネシアで大人気だ。マクドナルドはインドネシアで事業を拡大しており、現在200店舗を展開している。同様に、バーガーキングもインドネシアで事業を拡大しており、インドネシアの24都市で約175店舗を展開している。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- ナシ・プティやアヤム・バカールなど人気の郷土料理は、フルサービスレストランがリードしている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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