マーケットトレンド の インド澱粉および澱粉誘導体 産業
豊富な原材料の存在
- ジャガイモ、小麦、トウモロコシ（メイズ）、キャッサバ、米など、デンプン含有量の多い植物の農業栽培は、デンプン合成のための主要原料供給源となる。原料の種類は、生産地における農業生産の可能性に左右される。例えば、アジアではコメとキャッサバがよく使われるが、アメリカ大陸ではトウモロコシがよく使われる。
- 澱粉分子はリストアップされた原料から抽出され、その形態（「ネイティブ澱粉と呼ばれる）で販売されることもあるが、1つ以上の化学的または物理的変化を経て、その特性を高め、応用範囲を広げることもできる。生デンプンも改質デンプンも、文字通り何千種類ものスーパーマーケットの主食の製造に使用されている。澱粉は現在、インスタント食品や調理済み食品の製造に一般的に使用されており、冷凍・解凍・加熱時に適切な食感を保つことができる。
- 穀類はほとんどすべて、でんぷん製造の原料として使用されている。例えば、ドイツ・デトモルトの連邦栄養・食品研究センターが発表したデンプンに関する論文によると、世界のデンプン市場の80％以上がトウモロコシ（メイズ）で供給されているという。小麦は他の作物に比べてデンプンの生産量が少ない（8％以上）。副産物クレジットは、従来型のこれらの作物の加工の経済性において大きな役割を果たしている。
- すでに挙げた基質に加え、他の原料にはキャッサバやジャガイモの塊茎がある。さらに、米、サツマイモ、大麦、オート麦、サゴなどがあり、これらはすべて その他 のカテゴリーに記載されている。インドのデンプンおよびデンプン誘導体市場の主要原料はトウモロコシである。その他の原料としては、ジャガイモやタピオカが使用されているが、これらの原料を使用したデンプン生産量は、トウモロコシからのそれに比べると少ない。
- 例えば、UN COMTRADE 2021によると、インドからのトウモロコシの主な輸入国には、バングラデシュ、ベトナム、ネパール、マレーシア、ミャンマーなどが含まれる。同時に、インドへのトウモロコシの主要輸出国には、南アフリカ、アメリカ、アルゼンチン、ブラジル、フランスなどが含まれる。したがって、インドにおけるトウモロコシの大幅な輸出入額は、その原料の豊富さを示している。したがって、原料の入手可能性が高いことが、インドのデンプンおよびデンプン誘導体市場の主要な市場促進要因である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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