の市場トレンド インド鶏肉市場
飼料価格の高騰と伝染病の発生による打撃にもかかわらず、家禽生産は伸びると予想される。
- 鶏肉生産は、2017年から2022年の間に30.08%の良好な成長率を観測した。しかし、2023年の前年比成長率は12.48%であった。生産率の伸びの鈍化は、主に予期せぬ鳥インフルエンザと飼料価格の上昇の影響であった。供給不足のため、トウモロコシと大豆粕の価格は2022年に約35%上昇した。
- 消費者は競争力のある価格設定だけでなく、製品の一貫性、柔軟性、高タンパク・低脂肪含有量にも惹かれるため、鶏肉の消費は増加すると予想される。一般に、鶏肉産業への寄与は、組織部門が約80%、非組織部門が約20%である。インドでは、所得の増加、中間層の急成長、垂直統合型鶏肉メーカーの発達により、生産・販売経費が削減され消費者価格が低下したため、鶏肉産業が成長している。インドの鶏肉産業の将来を形成すると予想される主な要因には、一貫生産、活鳥から冷蔵・冷凍製品への市場シフト、価格競争力のあるトウモロコシと大豆の供給を保証する政策などがある。
- 高収量ブロイラー（生後6週で週当たり2.4～2.6kg）の開発と、栄養、飼育環境、管理、疾病予防の面で標準化された実践パッケージにより、インドでは過去40年間にブロイラー生産が飛躍的に増加した（年間8～10％）。価格が不安定な市場では、飼料コストの上昇が生産費全体を押し上げる可能性がある。トウモロコシ、ジャワー、フィッシュミール、米ぬかなど、栄養価の高い家禽用飼料が容易に入手できるようになったことで、飼料要求率が向上することが期待されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
生産コストの上昇が業界の収益性に影響
- 2022年のインド鶏肉市場価格は前年比0.96％の伸びとなった。2022年上半期には、全国的に熱波が発生し、鶏肉産業に深刻な影響を与えたため、鶏肉価格は下落した。高温で鶏が死んでしまうのではないかという心配から、農家が鶏肉を市場で売り払ったため、鶏肉価格は50％も急落した。
- インドの養鶏業界は、ブランド構築と鶏肉への付加価値付けという点で、ここ数年で大きく進歩した。しかし、一般的に、インドの鶏肉市場の約91％は、完全な競争環境のもとで、ウェット・マーケットやオープンな卸売市場を通じてまだ販売されている。このような状況では、2つの商品の違いは価格だけである。その結果、養鶏農家は他の生産者との競争の餌食になり、生産物を低価格で販売し、効率的な生産にもかかわらず損失を被る可能性が高い。運賃、輸送費、人件費、関連コストによる輸入価格の高騰は、鶏肉価格の高騰をもたらした。
- ホレカ部門では、ブロイラー鶏肉の需要が供給を上回っている。ブロイラー鶏肉の卸売価格は2022-23会計年度に上昇した。2022-23年度のブロイラー肉価格は1.69米ドル/kgから1.75米ドル/kgの間であった。しかし、2022-23会計年度の供給不足により、トウモロコシと大豆粕（鶏肉に不可欠な2つの飼料）の価格が約35％上昇し、2023年に下落する見込みはない。したがって、マージンは2年連続で減少すると予想される。この価格上昇により、加工業者や外食産業はすでにチキンロール、チキンビリヤニ、チキンカレーなどの価格改定を余儀なくされている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
