マーケットトレンド の インドミルクプロテイン 産業
健康への関心の高まりがミルクプロテインの需要を押し上げる
- 同国では消化器系疾患や栄養失調の有病率が高いため、乳タンパク質を多く含む製品への需要が高まっており、需要を牽引している。カッテージチーズ、クリームチーズ、様々な種類の牛乳、ヨーグルト、バターなど、様々な種類のチーズのような製品は乳タンパク質を多く含んでおり、インド市場で非常に消費されているため、市場の成長を促進している。例えば、USDA Foreign Agricultural Serviceによると、2022年現在、インド国内の牛乳消費量は2億300万トンを超えている。これは、消費量が約1億9900万トンであった前年に比べ増加した。
- 同様に、ヨーグルトはプロバイオティクス乳飲料の一例であり、飲むタイプと伝統的なタイプの両方があり、風味も異なるため、消化器系の健康に役立つ製品を求める消費者に最も好まれる食品の一つとなっている。メーカーは機能性成分として乳タンパク質濃縮物（MPC）をヨーグルトに添加している。さらに、乳タンパク質をヨーグルトやその他の健康増進製品に配合することで、製品の保存性を高めるだけでなく、製品の機能性を高めることができる。
- さらに、消費者が乳タンパク質入り製品の利用を増やしているのは、消化酵素を提供して腸の症状（ガス、膨満感、腹部不快感など）を防ぐという特徴に起因しており、これが市場の成長を支えている。例えば、GOQiiによると、2021年にインド全土で実施された大規模調査の結果では、女性回答者の約30%が酸味や消化不良の問題を訴えている。一方、男性回答者の約29％がその年に腸に関する問題を抱えていた。このようなインドの状況を受け、メーカー各社は乳タンパク質を強化した食品や飲料を発売し、腸や消化器系に効果があると同時に、その他の健康上の懸念にも対処できると主張している。
- 例えば、2021年8月、フランスのラクタリス・グループ傘下のラクタリス・インディアは、ラクテル・ターボ・ヨーグルトドリンクを発売し、インドのヨーグルトカテゴリーに進出した。同社は、このようなドリンクはインドで初めてで、フランス産のプレミアム・ナチュラル・ヨーグルトのすべての利点を含む乳タンパク質を配合していると主張している。このような技術革新により、同国における乳タンパク質の使用量と需要が増加し、予測期間中の市場成長が促進されると期待されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
乳タンパク質濃縮物が市場で最大のシェアを占める
- 乳タンパク質濃縮物（MPC）は通常、メンブレン技術を用いて製造され、カゼインタンパク質とホエイタンパク質の両方を含むことが多いため、メーカーはこれらの成分の利点を主張することができる。他の原料に比べタンパク質含量が高く、価格も安いため、メーカーにとって理想的な製品である。インドでは、乳タンパク質濃縮物はタンパク質レベルが42～85％の範囲で入手可能で、タンパク質レベルが高くなるにつれて乳糖レベルは低下する。さらに、濃縮乳タンパク質はその栄養的・機能的特性を利用することができる。高タンパク低乳糖のMPCは、タンパク質強化飲料や低炭水化物食品に適している。
- さらに、乳タンパク質濃縮物（MPC）は過去20年間で、食品製剤や栄養飲料にますます使用されるようになった重要な新しい乳原料として台頭してきた。保存期間の延長、利便性、豊かな風味と食感、調理の多様性、経済的価値、保存と輸送の容易さといった様々な要因も、国内での乳タンパク質濃縮物の使用と成長を支えている。濃縮乳は通常の牛乳に比べて保存期間がかなり長い。牛乳を濃縮または蒸発させる過程でかなりの量の水分が除去されるため、腐敗しにくく、冷蔵せずに長期間保存できる。濃縮乳はその濃縮された性質から、通常の牛乳よりも場所を取らず、大量に保管したり輸送したりするのが容易である。
- さらに、濃縮乳は他の乳製品よりも手頃な価格であるため、製造業者にとって魅力的な選択肢となり、この地域における同分野の成長を後押ししている。例えば、インドにおける濃縮タンパク質の需要は、同国への輸入が増加していることからもうかがえる。例えば、UN Comtradeによると、2021年のタンパク質濃縮物とテクスチャードタンパク物質の輸入はほぼ4,640万米ドルであり、前年比では2,610万米ドルから増加している。このような要因は、需要の増加と相まって、予測期間中の同分野の成長を後押しし、同国の市場全体の成長に貢献すると予想される。
