インドミルクプロテイン 市場規模

インド・ミルクプロテイン市場分析

インドの乳タンパク質市場規模は、6.28%年の6,025万米ドルから2028年には8,169万米ドルに成長し、予測期間（2023-2028年）の年平均成長率は6.28％と予測されている

• インドにおける乳タンパク質の需要は、その本質的な栄養特性と様々な食品・飲料製品への広範な使用により、一貫して堅調である。乳タンパク質はその高品質なアミノ酸プロファイルが評価され、人体に必要な必須アミノ酸をすべて含む完全なタンパク質源となっている。これらのアミノ酸は、筋肉の成長、修復、そして健康全般に欠かせないものである。さらに、消費者は健康志向を強め、栄養価の高い食品を求めるようになっており、これに伴い、乳たん白は加工された代替品に比べ、自然で健康的なたん白源として認識されている。そのため、インドのメーカーは、風味にほとんど影響を与えずにタンパク質含有量を増やす費用対効果の高い方法として、乳タンパク質を高タンパク食品やサプリメントに添加することが多く、これが同国での利用を促進している。
• さらに、インドにおける乳タンパク質タイプの消費は、主に食品・飲料セグメント、特にスナック、ベーカリー、乳製品・乳製品代替品のサブセグメントが牽引している。乳タンパク質は、乳化、増粘、ゲル化、起泡など、これらのサブセグメントにおける製品の調製において数多くの重要な機能を果たす。エマルション中の油滴の発達と安定化を促進する能力は、食品コロイドにおいて乳タンパク質が果たす重要な役割である。その結果、乳製品デザート、栄養ドリンク、アイスクリーム、ヨーグルト、スプレッド、菓子、焼き製品など、様々な製造食品コロイドの成分として頻繁に使用されている。
• また、国内の食品・飲料メーカーは、乳タンパク質を組み込んだ革新的な製品の開発に注力しており、これが国内の乳タンパク質の需要をさらに押し上げると予想される。例えば、2023年2月、国立酪農研究所の科学者は「乳タンパク質強化ミレービスケットを開発し、NDRIミルクパーラーで販売を開始した。同メーカーはまた、ミルクミレットをベースにしたいくつかの新しい食品が間もなくミルクパーラーで発売されると主張している。国内市場でこのようなイノベーションが起きていることから、様々な業界やメーカーに対応できるよう、複数の応用能力を持つ革新的な乳タンパク質を開発する様々な機会がプレーヤーに与えられることが期待される。