の市場トレンド インド食肉代替品市場
- インドのテンペの平均価格は調査期間中に0.72％の伸びを示した。価格は2018年の7.53米ドル/kgから2020年には7.64米ドル/kgに上昇した。この価格上昇の主な理由の1つは、大豆価格の上昇である。インドは大豆生産の大部分を自給自足しており、ほとんどが国産作物に依存している。2019-20年、インドは1,134万ヘクタール（2,802万エーカー）の面積で1,122万トンの大豆を生産した。主な大豆生産州は、マディヤ・プラデシュ州、マハラシュトラ州、ラジャスタン州、カルナータカ州、テランガナ州である。大豆価格は州によって異なり、最高価格はマハラシュトラ州で記録され、2021 年 8 月には 1 キンタル当たり 122 米ドルであった。2021年の最低価格はテランガナ州で記録され、大豆価格は1キンタル当たり74.65米ドルであった。
- 植物由来の代替肉市場の成長を支えるため、インドは近年大豆を輸入する必要もあった。2018年にインドが輸入した大豆種子はわずか242トンだった。しかし、翌年には10,641.64トンの大豆種子が輸入され、4,297％の増加を記録した。この需要は翌年も続き、2020年の輸入量は10,137.85トンに達した。
- インドにおけるテンペの価格は、2028年までに1kgあたり8.08米ドルに達すると予測されている。テンペの需要は、植物ベースの食生活に移行する人が増えるにつれて、この地域で増加すると予想される。インドにはすでにベジタリアンの人口が多い。テンペは、広く消費されている食材であるパニールの代替品としても適していると考えられている。テンペは、100gあたり20gのタンパク質とわずか193キロカロリーを含むため、栄養的に非常に優れている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 大豆への依存度が高く、メーカーが価格をコントロールできない
