マーケットトレンド の インドの肉の代替品 産業
テクスチャード・ベジタブル・プロテインが最大のタイプ
- テクスチャード・ベジタブル・プロテインは、インドで消費される主要な代替肉である。2018年から2021年にかけて、金額ベースで35.38％の成長を記録した。インドの消費者は、タンパク質のために大豆や豆類を消費してきた長い歴史があり、TVP肉代替食品を非常に革新的でトレンディーかつ健康的な製品と見なしている。インドでは大豆ベースの食品メーカーが増加しており、ビジネスチャンスの拡大を目の当たりにし、大豆タンパク質製品の品揃えを拡大する計画を立てている。
- テンペはインドの代用肉市場で最も急成長している種類である。テンペは機能性食品のカテゴリーに属する発酵食品で、健康的な生活と食事に対する消費者の関心が急速に高まっていることに対応している。テンペ・トゥデイのコンセプトは今後数年でインド全土に展開される。2025年までに少なくとも100の小型発酵ユニット（SFU）を稼働させたい考えだ。テンペ・トゥデイは、最終的に年間1万トンのテンペを生産し、インドの食生活に健康的で持続可能なタンパク質の後押しをしたいと考えている。
- インドの代替肉市場は急成長しており、2019年から20年にかけて8つの代替肉の新興企業が立ち上げられ、2020年から21年にかけては5つの国内外のプレーヤーがこの分野に進出した。 インドは世界最大の消費者層として浮上しており、インド人の63％が植物由来の肉を毎日購入する可能性が「非常に高いまたは「非常に高いと回答している。さらに、厚生省がEat Right Indiaを設立するなど、肉代替食品加工セクターを支援するための重要なイニシアチブが政府によって取られている。この省は、気候変動と闘うために、人々が健康的な選択を展開し、植物性代替食品を活用した持続可能な食生活を実践できるよう支援することを目的としている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
