マーケットトレンド の インドのグルテンフリーの食品と飲料 産業
インドで増加するセリアック病とグルテン不耐症
- 予防医療が注目されるようになり、健康食品や栄養補助食品の人気が高まっている。米や小麦などの主食を、グルテンフリーの雑穀などの栄養穀物に置き換える動きもある。食品を強化する目的は、栄養価を高めることである。
- インド人の食生活の傾向や消費パターンは時代とともに変化している。近年、1日の消費カロリーに占める穀物の割合は減少している。消費者は野菜や果物、緑茶やオリーブオイルのようなスーパーフードの摂取量を増やしている。
- 一般人口における食物アレルギーや不耐性の有病率は上昇している。その結果、こうしたアレルギーや不耐性を持つ人々の特定の食事ニーズを満たすように調整された消費者製品の需要が増加している。 さらに、可処分所得の増加や、グルテン・アレルギー、セリアック病など様々なアレルギーに対する消費者の意識も、同国における健康的なグルテン・フリー食品の需要に寄与している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ベーカリー部門が最大のシェアを占める
- ベーカリー部門は、インドにおけるグルテンフリー食品の最前線であり続けている。ここ数年、国内市場ではグルテンフリーのクラッカー、パン、ビスケットに対する需要が高まっている。さらに、現在のインドの消費者は、健康的な食品の供給源としてグルテンフリーのベーカリー製品を採用し、アレルギーや不耐性に対する意識が高まっている。
- グルテンフリー製品の健康上の利点に対する意識の高まりは、世界のグルテンフリーベーカリー製品市場の成長を促進する主な要因の1つである。したがって、この国のベーカリー業界が食品加工業界の新しいコンセプトやトレンドに容易に適応しているのは、消費者ニーズの進化によるものである。地元の人々はベーカリーが好きであるため、加工食品の売上のかなりの部分はベーカリー部門によるものである。
- インド人の間ではグルテンフリーのベーカリー製品に対する需要が高まっており、その結果、グルテンフリーのベーカリーが全国に拡大している。例えば、2021年10月、エリプシスベーカリーはムンバイのアンデリ・ウエストのオシワラに3店舗目をオープンした。定番の焼き菓子に加え、グルテンフリーや小麦フリーのメニューも提供している。
