マーケットトレンド の インドゼラチン 産業
エンドユーザー別最大セグメント：<span style=font-family 'regular_bold';color:#0e7db3;>食品・飲料</span>
- エンドユーザー別では、食品と飲料が最大のセグメントであり続けた。需要は主にベーカリーおよびRTE/RTC食品のサブセグメントが牽引している。
- ゼラチンはその多機能性から非常に好まれている。ゼラチンは水溶性タンパク質であり、栄養を強化し、透明なゲル化剤および増粘剤として機能する。食感を向上させる特性により、焼き菓子での人気が高まり、業界からの需要が最も高い。
- 残りの市場シェアはパーソナルケアと化粧品業界が占めている。ゼラチンタンパク質は、主にフェイスクリーム、ボディローション、シャンプー、日焼け止めなどのセルフケア製品に多く利用されている。その皮膜形成特性は、肌の滑らかさや髪の艶や櫛通りを向上させる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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