マーケットトレンド の インドのフルサービス レストラン 産業
ラテンアメリカ料理は、ムンバイやデリーを中心に都市部で人気が高まっている。
- フルサービス・レストラン（FSR）の数は2017年から2022年にかけて12.43%増加した。インド料理、中国料理、韓国料理、日本料理の人気により、アジア料理が市場全体の主要シェアを占めている。同市場は、ティア1やティア2の都市にある有名な高級レストランの品揃えに国内外から観光客が流入していることが要因となっている。2022年現在、インドは海外から619万人以上、国内から6億7,763万人以上の観光客を受け入れている。アジアのFSRは、2021年から2022年にかけて16.43％増という売上成長率からも明らかなように、観光客の増加により著しい成長を遂げている。
- アジアのFSRは、ヨーロッパのアウトレットに続いている。インドでは50％以上が25歳以下、65％以上が35歳以下である。インドの若年層（18～35歳）は、家庭外での娯楽により多くのお金を費やし、エレガントな盛り付けとプレゼンテーションで多種多様な欧州料理を提供する欧州の高級レストランを訪れてニッチな食事を体験する。2022年、インド人のカジュアル・ダイニングへの平均支出は月22.34米ドルだった。
- 中南米料理は、都市部におけるメキシコ料理レストランの普及率の上昇とともに人気を集めている。2022年現在、ムンバイでは30％の人がグルメなメキシコ料理を注文しており、これにはブリトー、ライス＆ビーンズ、エンチラーダなどの料理が含まれる。メキシカン・タコスやナチョスの方が人気があり、比較的低価格で入手できる。ブリトーの平均価格帯は6.23米ドルから7.45米ドルで、タコスの平均価格は1個2.20米ドルから3.90米ドルである。このように、メキシコ料理に対する需要の増加に伴い、市場は店舗数の大幅な伸びが見込まれ、予測期間中のCAGRは1.39%である。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- インドではアジア料理がFSR市場を支配しており、チキンビリヤニが最も人気のある料理である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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