インドの外食市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 775.4億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.250.6億ドル |
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市場集中度 | 低い |
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外食業態別シェアNo.1 | フルサービス レストラン |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.03 % |
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フードサービスの種類別で最も急速に成長 | クラウドキッチン |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
インドのフードサービス市場分析
インドのフードサービス市場規模は、2024年に775億4,000万米ドルと推定され、2029年までに1,250億6,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に10.03%のCAGRで成長します。
フルサービス・レストランは最大の外食産業である。
- インドは多様性に富み、豊かな食の伝統を持つ国である。そのため、ユニークで斬新な食事体験を提供する専門レストランが増加している。インド料理以外にも、レバノン料理、中華料理、日本料理などがインドでは人気がある。寿司の注文数は2019年から2021年にかけて50％増加した。外食人気の高まり、ライフスタイルの変化、都市化の進展がインドのフードサービス市場の成長を促進している。2021年には4,500万人以上のインド人がレストランでの外食を好む。
- 2022年現在、インド人口の約24％がベジタリアンであり、約9％がビーガンである。そのため、外食企業はインドのベジタリアンやビーガンの人口に対応するため、ビーガンメニューを提供している。多くのクイックサービスレストランがこのトレンドに適応し、ビーガンメニューを提供している。例えば、バーガーキング、ピザハット、タコベル、KFCはビーガンメニューを提供している。
- インドにおけるクラウドキッチンの成長は、主に、多忙なライフスタイル、利便性、COVID-19の流行といった要因によって、フードデリバリーサービスへの需要が高まっていることによる。インドにおけるクラウドキッチンの成長を促進するもう一つの要因は、SwiggyやZomatoなどの食品注文・配達用デジタルプラットフォームの台頭である。これらのプラットフォームは、顧客が幅広いクラウドキッチンの選択肢を発見して注文するのに便利な方法を提供し、クラウドキッチンは大規模なマーケティングや広告を行うことなく多くの顧客層にリーチすることができる。したがって、クラウドキッチンは予測期間中、金額ベースでCAGR 16.67%と最速の成長を記録すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
インド外食市場動向
インドのカフェやバーは、可処分所得の上昇と社交への需要に後押しされ、人気を集め続けている。
- 2017年から2022年にかけて、クイックサービスレストランの数は増加し、年平均成長率は0.20％を記録した。若年人口の流入が市場を牽引している。若年層（18～35歳）は外食を楽しみ、ファストフードを美味しいとさえ思っており、収入のかなりの額をそれに費やしている。高所得家庭のティーンエイジャーは、現金の24％を食費に費やしている。この年齢層の人々は、QSRチェーンにとって理想的な顧客であり、このセグメントの成長をより大きくしている。インドでは、人口の50％以上が25歳以下、65％以上が35歳以下である。マクドナルド、バーガーキング、ドミノなどのクイック・サービス・チェーンは、インドの小都市でリーチを広げ、若年層から利益を得ている。
- クラウドキッチンのアウトレットは急成長しており、予測期間中のCAGRは6.10％と予測される。クラウドキッチンは、顧客にサービスを提供するために完全にテクノロジーに依存している。クラウドキッチンは顧客フィードバック技術の導入でかなりの成功を収めている。ZomatoやSwiggyのような大手企業の成長により、インドのフードテック、特にクラウドキッチンの成長は著しい。Zomatoは毎分7,100件の注文を記録し、Swiggyは毎分9,000件を超えた。
- 2022年には、カフェとバーのサブセグメントが市場の48％と大きなシェアを占めた。インドでは、バンガロールにアルコールを提供するバーやクラブが800以上ある。IT企業の増加により若い世代の可処分所得が増え、それが結果的にインドのパブやバー文化への需要を高めている。客の大半は、食事とアルコールの両方を提供する業態を好む。人々はカフェやバーの雰囲気に惹かれ、顧客は社交しやすくなる。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- インドのシェフ主導型フルサービス・レストラン、テクノロジーを活用して効率性と収益性を向上
この市場を形作る主な傾向を理解する
インド外食産業の概要
インドのフードサービス市場は断片化されており、上位5社で2.02％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Doctor's Associate, Inc.、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation、Jubilant FoodWorks Limited、McDonald's Corporation、Yum！Brands, Inc.である（アルファベット順）。
インド外食市場リーダー
Doctor's Associate, Inc.
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
Jubilant FoodWorks Limited
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Barbeque Nation Hospitality Ltd, Barista Coffee Company Limited, Coffee Day Enterprises Limited, Graviss Foods Private Limited, Haldiram Food Private Limited, Hotel Saravana Bhavan, Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd., Mountain Trail Foods Private Limited, Rebel Foods, Restaurant Brands Asia Limited, Tata Starbucks Private Limited, Wow! Momo Foods Private Limited.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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インド外食市場ニュース
- 2023年4月 ：バリスタコーヒーがウダイプールに350店舗目をオープン。
- 2023年3月 ：インド北部と東部でMcDonald'sレストランを所有・運営するMMG Groupは、今後3年間で4780万から7310万米ドルを投資し、店舗の改装と新規開店を行うと発表。
- 2023年2月 ：Rebel Foods社はSierra Nevada社からWendy'sのフランチャイズ契約を獲得し、インド全土に店舗を展開。Rebel Foodsは今後10年までにオフラインのWendy'sを150店舗新規開店することを目標としている。
インド外食市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文金額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. フードサービスの種類
3.1.1. カフェ＆バー
3.1.1.1. 料理別
3.1.1.1.1. バーとパブ
3.1.1.1.2. カフェ
3.1.1.1.3. ジュース/スムージー/デザートバー
3.1.1.1.4. コーヒー＆紅茶の専門店
3.1.2. クラウドキッチン
3.1.3. フルサービスのレストラン
3.1.3.1. 料理別
3.1.3.1.1. アジア人
3.1.3.1.2. ヨーロッパ人
3.1.3.1.3. ラテンアメリカ人
3.1.3.1.4. 中東
3.1.3.1.5. 北米
3.1.3.1.6. その他のFSR料理
3.1.4. クイックサービスレストラン
3.1.4.1. 料理別
3.1.4.1.1. パン屋
3.1.4.1.2. バーガー
3.1.4.1.3. アイスクリーム
3.1.4.1.4. 肉料理
3.1.4.1.5. ピザ
3.1.4.1.6. その他の QSR 料理
3.2. 出口
3.2.1. 連鎖したアウトレット
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Barbeque Nation Hospitality Ltd
4.4.2. Barista Coffee Company Limited
4.4.3. Coffee Day Enterprises Limited
4.4.4. Doctor's Associate, Inc.
4.4.5. Graviss Foods Private Limited
4.4.6. Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
4.4.7. Haldiram Food Private Limited
4.4.8. Hotel Saravana Bhavan
4.4.9. Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
4.4.10. Jubilant FoodWorks Limited
4.4.11. McDonald's Corporation
4.4.12. Mountain Trail Foods Private Limited
4.4.13. Rebel Foods
4.4.14. Restaurant Brands Asia Limited
4.4.15. Tata Starbucks Private Limited
4.4.16. Wow! Momo Foods Private Limited
4.4.17. Yum! Brands, Inc.
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- インドの外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
- 図 2:
- フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）、インド、2017年 vs 2022年 vs 2029年
- 図 3:
- インドのフードサービス市場、金額、米ドル、2017年～2029年
- 図 4:
- フードサービス市場のフードサービスタイプ別金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 5:
- 外食市場の金額シェア（％）、外食タイプ別、インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 6:
- カフェ＆バーのフードサービス市場の料理別金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 7:
- カフェ＆バー外食市場の料理別金額シェア（%）（インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- バー・パブ経由のフードサービス市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 9:
- バー・パブ外食市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 10:
- カフェ経由のフードサービス市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 11:
- カフェ・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年と2029年の比較
- 図 12:
- ジュース／スムージー／デザートバーによる外食市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 13:
- ジュース／スムージー／デザートバーの外食市場店舗別シェア（％）、インド、2022年vs2029年
- 図 14:
- コーヒー・ティー専門店経由のフードサービス市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 15:
- コーヒー・ティー専門店のフードサービス市場における店舗別シェア（％）、インド、2022年vs2029年
- 図 16:
- クラウドキッチン・フードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 17:
- クラウドキッチン外食市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 18:
- フルサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 19:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（%）（インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 20:
- アジアのフードサービス市場規模（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 21:
- アジアのフードサービス市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 22:
- 欧州フードサービス市場規模（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 23:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 24:
- ラテンアメリカのフードサービス市場規模（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 25:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年と2029年の比較
- 図 26:
- 中東フードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 27:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 28:
- 北米フードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 29:
- 北米食品サービス市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 30:
- その他の冷凍食品市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 31:
- その他の冷凍食品外食市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 32:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 33:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（%）（インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 34:
- ベーカリー・フードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 35:
- ベーカリー外食市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年vs2029年
- 図 36:
- ハンバーガーフードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 37:
- ハンバーガー外食市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 38:
- アイスクリームのフードサービス市場規模、米ドル、インド、2017年～2029年
- 図 39:
- アイスクリームのフードサービス市場における店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 40:
- 肉料理外食市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 41:
- 肉料理外食市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 42:
- ピザのフードサービス市場規模、米ドル、インド、2017年～2029年
- 図 43:
- ピザのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 44:
- その他の中華料理の外食市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 45:
- その他の中食外食市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 46:
- フードサービス市場のアウトレット別金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 47:
- フードサービス市場の金額シェア（%）（アウトレット別）（インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 48:
- チェーン店経由の外食市場規模（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 49:
- チェーン展開する外食市場の外食タイプ別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 50:
- 独立店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 51:
- 独立店舗外食市場の外食タイプ別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 52:
- フードサービス市場の場所別金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 53:
- フードサービス市場の金額シェア（%）（所在地別、インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 54:
- レジャー施設別フードサービス市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 55:
- レジャー用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 56:
- 宿泊場所別フードサービス市場金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 57:
- 宿泊施設フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 58:
- 小売ロケーション別フードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 59:
- 小売フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 60:
- 独立型店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 61:
- 独立型フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 62:
- 旅行場所別フードサービス市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 63:
- 旅行用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 64:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（インド、2019年～2023年
- 図 65:
- 最も採用されている戦略（インド、2019年～2023年
- 図 66:
- 主要メーカーのシェア（%）（インド、2022年
インド外食産業のセグメンテーション
カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストランはフードサービスタイプ別セグメントとしてカバーされている。 アウトレット別のセグメントとして、チェーンアウトレット、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。
- インドは多様性に富み、豊かな食の伝統を持つ国である。そのため、ユニークで斬新な食事体験を提供する専門レストランが増加している。インド料理以外にも、レバノン料理、中華料理、日本料理などがインドでは人気がある。寿司の注文数は2019年から2021年にかけて50％増加した。外食人気の高まり、ライフスタイルの変化、都市化の進展がインドのフードサービス市場の成長を促進している。2021年には4,500万人以上のインド人がレストランでの外食を好む。
- 2022年現在、インド人口の約24％がベジタリアンであり、約9％がビーガンである。そのため、外食企業はインドのベジタリアンやビーガンの人口に対応するため、ビーガンメニューを提供している。多くのクイックサービスレストランがこのトレンドに適応し、ビーガンメニューを提供している。例えば、バーガーキング、ピザハット、タコベル、KFCはビーガンメニューを提供している。
- インドにおけるクラウドキッチンの成長は、主に、多忙なライフスタイル、利便性、COVID-19の流行といった要因によって、フードデリバリーサービスへの需要が高まっていることによる。インドにおけるクラウドキッチンの成長を促進するもう一つの要因は、SwiggyやZomatoなどの食品注文・配達用デジタルプラットフォームの台頭である。これらのプラットフォームは、顧客が幅広いクラウドキッチンの選択肢を発見して注文するのに便利な方法を提供し、クラウドキッチンは大規模なマーケティングや広告を行うことなく多くの顧客層にリーチすることができる。したがって、クラウドキッチンは予測期間中、金額ベースでCAGR 16.67%と最速の成長を記録すると予想される。
| フードサービスの種類 | ||||||||||
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| クラウドキッチン | ||||||||||
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| 出口 | |
| 連鎖したアウトレット | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
別の地域やセグメントが必要ですか？
市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
