インドの食品保存料 市場規模

インドの食品保存料市場分析

インドの食品保存料市場は、今後5年間で年平均成長率3.86%を記録すると予測されている

• 食品の保存は、食品の腐敗や有害な微生物を防ぐ主要な要因である。保存技術は、食品の保存期間を延ばし、腐敗を防ぐために何世紀にもわたって使用されてきた。歴史的には、人々は塩漬け、燻製、乾燥などの自然な方法で食品を保存してきた。
• 最近では、加工食品や飲料の需要の増加により、合成保存料の使用が一般的になっている。酸化防止剤、抗菌剤、酸味料、風味増強剤、着色料などの様々な種類の保存料が、保存期間を延ばし味を良くするために食品に添加されている。市場関係者は、様々な食品の特定のニーズに応えるため、絶えず革新的な新しい保存料を開発している。
• さらに、コーデックス委員会（CAC）や世界保健機関（WHO）の世界的な食品規格と調和するように、インド食品安全基準局（FSSAI）は保存料の使用に関するいくつかの規制を定めている。これらの規制は、保存料を含む食品を安全に消費し、公衆衛生を脅かさないようにするためのものである。\
• インド政府は、合成保存料や化学保存料の食品への使用を厳しく規制し、天然保存料の使用も制限している。その結果、同国では有機保存料や天然保存料の需要が増加している。
• さらに、クリーンラベルや天然成分を求める消費者の需要が市場の成長を後押ししている。メーカーは、天然保存料を使用し、規制当局の定める基準を満たす新製品や新技術を開発することで、この傾向に対応している。消費者の健康志向が高まり、消費する食品に透明性と持続可能性を求めるようになるため、天然・有機保存料へのシフトは今後も続くと予想される。
• 2022年9月、天然素材の世界的リーダーであるソルベイは、主力製品の一つであるRhovanil Natural CWの製品レンジを拡大し、新たに3種類の天然フレーバー素材を追加した：Rhovanil Natural Delica、Alta、Sublimaである。これらの新製品により、当グループは、食品・飲料業界がコスト効率よく天然素材に切り替えることを可能にし、より健康的で、より安全で、より美味しく、より自然な製品を求める消費者の期待の高まりに応えていく。