インドの食品添加物市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 102.7 億米ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 138億3.000万米ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.12 % |
| 市場集中度 | 低い |
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インドの食品添加物市場分析
インドの食品添加物市場規模は2024年に102.7億米ドルと推定され、予測期間中（2024～2029年）の年平均成長率は6.12%で、2029年には138.3億米ドルに達すると予測される。
インドでは、消費者の嗜好の変化、食品製造の技術進歩、食品加工産業の急成長が食品添加物の需要を牽引している。これらの添加物は、加工食品、包装食品、簡便食品の味、食感、栄養価、保存性を高めるために不可欠である。さらに、インドの消費者は缶詰、冷凍食品、乳製品、スナック菓子などの加工品を選ぶ傾向が強まっており、製品の一貫性、安全性、保存期間の延長を確保するために不可欠な食品添加物の需要が高まっている。2024年に発表されたUSDA GAIN報告書では、インドの食品加工部門が国内総生産の13%近くを占めていることが強調されており、食品添加物に対する需要の高さが浮き彫りになっている。合成添加物のリスクに対する意識が高まるにつれて、消費者は植物、果物、野菜由来の天然添加物へとますますシフトしている。この傾向は、ステビア、モンクフルーツ、ビートジュース、植物性乳化剤といった原料の採用で明らかである。最近の規制緩和によって製品の配合に自由度が増し、技術革新に拍車がかかり、食品・飲料セクターにおける多様な食品添加物の需要が拡大する可能性がある。2024年、インド食品安全基準局（FSSAI）は、2つの通達案を通じて2011年食品安全基準規則の改正を提案した。これらの改正は、炭酸水用合成シロップに焦点を当てたもので、「栄養価の高い甘味料という用語を「甘味料に置き換え、最低可溶性固形分含量の要件を撤廃した。一方、市場の大手企業は、グローバルなプレゼンス、広範な流通網、研究開発への多額の投資を活用し、製品革新を推進している。
インドの食品添加物市場動向
甘味料がインドの食品製造を支配する
スクロース、ラクトース、高フルクトース・コーンシロップ（HFCS）、フルクトースなどの主要甘味料は、さまざまな分野で幅広く使用されている。砂糖の消費量が増加しているインドでは、スクロースが支配的な甘味料として際立っている。広く入手可能であることが、市場を大きく後押ししている。甘味料に大きく依存するケーキ、ペストリー、アイスクリームのような西洋デザートへの親近感の高まりは、使用される様々な甘味料の需要に直接影響する。さらに、拡大する清涼飲料産業は、インドにおける甘味料の大きな可能性を浮き彫りにしている。エコノミック・タイムズ紙のレポートによると、インドのペットボトル入り清涼飲料の消費量は、24年度には年間50％以上の普及率を達成した。この傾向は、可処分所得の増加とライフスタイルの変化を反映しており、特に砂糖やHFCSのような甘味料が清涼飲料水では主流であることから、インドにおける甘味料への強い需要を強調している。インドにはHFCSが大量に埋蔵されており、多くのバルク甘味料に不可欠な原料であるトウモロコシの生産量も相まって、業界の成長を後押ししている。FAOは、2023年から24年にかけてのインドのトウモロコシ生産量は3,567万トンで世界第5位と報告し、世界の甘味料サプライチェーンにおけるインドの極めて重要な役割を強調している。こうした豊富な資源によって、メーカーは生産を拡大し、コストを削減し、甘味料に対する世界的な需要の高まりに対応することができる。消費者の意識が高まるにつれ、健康志向の低カロリー甘味料への需要が高まっている。これを受けて、各社は低カロリー甘味料のソリューションを革新・開発している。例えば、2024年10月、大手B2B食品原料デジタルマーケットプレイスの1-2-Taste社は、天然低カロリー甘味料であるアルロースの販売についてインドで初めてFSSAI認可を取得したことを誇らしげに発表した。この戦略的イニシアチブは、より健康的で風味豊かな砂糖代替品を求める拡大する市場において、同社を有利に位置づけるものである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
インドの乳製品・冷凍食品セクターで重要な役割を果たす食品添加物
インドの乳製品産業が拡大するにつれ、食品添加物を利用するメーカーが増えている。こうした添加物は製品の品質と栄養価を高めるだけでなく、保存期間を延長して消費者の需要の高まりに応える。さらに、乳製品に新たな食品添加物を使用することを許可する規制の変更により、市場の成長がさらに加速する可能性がある。例えば2024年9月、FSSAIは食品安全基準（食品規格および食品添加物）規則を改正する通達案を発表した。この改正では、非加熱発酵プレーンミルクや一部の乳製品をベースとしたデザートなど、特定の品目に保存料としてナタマイシンを含めることが提案された。さらに、Indian Ice Cream Expoのようなイベントは、インドの乳製品業界における食品添加物の普及に極めて重要である。2024年9月にグジャラート州ガンディナガルのHelipad Exhibition Centreで開催された第12回IICEは、300以上の出店を誇り、21カ国から20,000人が来場した。この展示会では、アイスクリーム・メーカーやブランディング・ソリューションから、コールドチェーン・サプライヤーや保険サービスまで、多様な分野が紹介された。このような展示会は、安定剤・乳化剤システムやその他の乳製品添加物のようなイノベーションを紹介する企業のプラットフォームとして機能している。業界のリーダー、メーカー、消費者を結びつけることで、こうしたイベントは協力と意見交換を促進する。このようなコラボレーションは、乳製品の品質とバラエティーを豊かにするだけでなく、より健康的な選択肢を求める消費者の傾向と共鳴し、インドの食品添加物市場全体の成長を促進する。
インド食品添加物産業概要
インドの食品添加物市場は、世界的な大手企業によって支配されているものの、その他多数の参入企業によって断片化されたままである。このような競争環境は技術革新を促進し、各社がより大きな市場シェアを争う中で品質の向上を促している。主なプレーヤーには、カーギル（Cargill, Incorporated）、BASF SE、ケリー・グループ（Kerry Group Plc）、コニンクライク・ディエスエム（Koninklijke DSM N.V.）、イングレディオン・インコーポレイテッド（Ingredion Incorporated）などがいる。これらの大手企業は、広範な製品ポートフォリオと強固な流通網を活用し、市場での優位性を維持している。売上を強化し消費者を惹きつけるために、これらの大手企業は常に新製品を発表しており、これは売上を押し上げるだけでなく、ブランド価値を高める戦略でもある。さらに、各社は生産能力を増強し、イノベーション・センターを設立している。これらのセンターは、地域のソースから新しいフレーバーを調達・開発し、フレーバー原料ラインを拡大することに重点を置いている。
インド食品添加物市場のリーダー
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Cargill, Incorporated
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BASF SE
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Ingredion Incorporated
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Kerry Group Plc
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Koninklijke DSM N.V.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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インド食品添加物市場ニュース
- 2024年9月：DSM-Firmenich社は、インドの広大な潜在力を活用する戦略的な動きとして、同国への1億米ドル（835億ルピー）以上の投資を決定した。この投資は主に、新しい製造工場の設立を含む生産能力の拡大に重点を置いている。
- 2024年3月BASFはIsobionicsポートフォリオから新フレーバーを発表。新発売のNatural Beta-caryophyllene 80は、グリーンパセリ、ブラックペッパー、グレープフルーツ、クラリセージなどのハーブを思わせる香りが特徴である。
- 2024年2月：イングレディオン・インコーポレイテッドは、最新製品であるNOVATION Indulge 2940デンプンを発売した。重要なマイルストーンとなるこの澱粉は、クリーンラベルのテクスチャライザーのラインナップにおいて、同社初の非遺伝子組み換え機能性ネイティブコーンスターチである。そのユニークなテクスチャーはゲル化やコ・テクスチャライジングに適しており、伝統的な乳製品や代替乳製品、デザートに最適です。
Table of Contents
1. 導入
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
4.1 市場の推進要因
4.1.1 加工食品の需要増加
4.1.2 戦略的投資と拡大
4.2 市場の制約
4.2.1 関連する健康リスク
4.3 ポーターの5つの力の分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 防腐剤
5.1.2 甘味料
5.1.3 砂糖代替品
5.1.4 乳化剤
5.1.5 固結防止剤
5.1.6 酵素
5.1.7 ハイドロコロイド
5.1.8 食品香料および食品添加物
5.1.9 食品着色料
5.1.10 酸味料
5.2 応用
5.2.1 乳製品・冷凍食品
5.2.2 ベーカリー
5.2.3 肉・魚介類
5.2.4 飲料
5.2.5 菓子類
5.2.6 その他のアプリケーション
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場ポジショニング分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 カーギル株式会社
6.3.2 ケリーグループPLC
6.3.3 テイト・アンド・ライルPLC
6.3.4 イングレディオン株式会社
6.3.5 ロイヤル DSM NV
6.3.6 コービオン NV
6.3.7 ノボザイムズA/S
6.3.8 BASF SE
6.3.9 サンシャインケミカルズ
6.3.10 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社
7. 市場機会と将来の動向
インド食品添加物産業のセグメンテーション
食品添加物は、食品の安全性、鮮度、味、食感、保存期間、加工・製造時の外観を向上させる。
インドの食品添加物市場は、種類と用途によって分類される。種類には、保存料、甘味料、砂糖代替品、乳化剤、固結防止剤、酵素、ハイドロコロイド、食品香料・調味料、食品着色料、酸味料などが含まれる。用途は、乳製品、冷凍食品、ベーカリー、肉・魚介類、飲料、菓子など多岐にわたる。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについて金額ベースで示されている。
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別の地域やセグメントが必要ですか？
Frequently Asked Questions
インドの食品添加物市場の規模は？
インドの食品添加物市場規模は、2024年には102.7億米ドルに達し、年平均成長率6.12％で成長して2029年には138.3億米ドルに達すると予測される。
現在のインド食品添加物市場規模は？
2024年には、インドの食品添加物市場規模は102.7億米ドルに達すると予想される。
インド食品添加物市場の主要プレーヤーは？
Cargill, Incorporated、BASF SE、Ingredion Incorporated、Kerry Group Plc、Koninklijke DSM N.V.がインド食品添加物市場で事業を展開する主要企業である。
このインド食品添加物市場は何年を対象とし、2023年の市場規模は？
2023年のインド食品添加物市場規模は96.4億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のインド食品添加物市場の過去の市場規模を調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のインド食品添加物市場規模を予測しています。
インド食品添加物市場 Industry Report
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年インド食品添加物市場シェア、規模、収益成長率の統計。インドの食品添加物の分析には、市場予測展望2029年と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
インドの食品添加物 レポートスナップショット
