マーケットトレンド の インドの食用肉 産業
家禽類が最も多い
- インドの食用肉市場は2017-2018年に7.26％成長し、同国における食肉製品の消費が急速に増加した。これは主に、様々な民族の料理に食用肉が利用されたためである。鶏肉消費量が増加しているのは、その汎用性の高さ、他の肉よりも比較的安価であること、すべての宗教で鶏肉が受け入れられていることによる。そのため、同国の1人当たりの食肉消費量は2017年から2018年にかけて6.03％の増加を示した。
- 鶏肉はインドで消費される主要な肉の種類であり、2022年には金額ベースで68.7％のシェアを占める。家禽肉の消費は、低価格、安定した品質、高タンパク質／低脂肪組成に惹かれて、より多くの人々が家禽肉に惹かれて増加している。COVID-19感染からの回復を早め、免疫力を高めるために高タンパク食が推奨されているため、チキンナゲット、ソーセージ、サラミなどの付加価値の高い肉製品など、タンパク質が豊富な食品に対する消費者の需要が2020年12月以降急増している。鶏肉は、国内で消費される他のどの肉よりも50～60％近く価格が安い。家禽類は反芻動物よりも生産サイクルが短いため、市場のシグナルに素早く反応することができる。
- ヤギ肉以外では、ヒツジ肉がこの地域で非常に人気がある。これは、2020年時点で総人口の15.4％を占めるイスラム教徒の人口が増加しているためである。2021年には、インドはおよそ72万8000トンの羊肉を消費する。羊肉、中でもラム肉は、バクリッド、イード、聖なる月であるラムザーンといった祭りの際に大量に消費される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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