マーケットトレンド の インドカシューナッツ 産業
ヘルシーなカシューナッツ・スナックの需要増
- 食用カシューナッツは、国内では古くからスナックとして利用されてきたが、特にアジア料理では、お菓子や料理の主な材料の1つとしても使われてきた。また、ミューズリー、エナジーバー、クッキー、チョコレート、アイスクリームの材料として使われることも増えている。カシューナッツは、人間の骨の健康を改善する銅などの栄養素を多く含むことで知られており、1オンスのカシューナッツには622マイクログラムの銅が含まれている。
- さらに、カシューナッツはピーナッツに比べて食物繊維が比較的多く、消化機能を改善することで健康的な体重を得るのに役立つ。また、カシューナッツはピーナッツに比べて鉄分とマグネシウムの含有量が多く、体内の酵素反応を促進する。このような栄養価の高さから、インドのスナックメーカーは、乳糖を含まない牛乳の代用品となる、すぐに飲めるカシューミルクなど、カシューナッツをベースにしたスナックをいくつか発売し、需要に応えている。
- また、カシューナッツは一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を多く含み、良質なタンパク源でもある。カシューナッツに含まれるこの豊富な脂肪分は、生クリームの代用品として隙がなく、国内では生クリームのヘルシーな代替品として、さまざまな甘い料理や風味豊かな料理に使われることが増えている。
- British Journal of Nutrition誌に掲載された研究によると、週に4回以上ナッツを摂取する人の冠動脈性心臓病のリスクは37％減少するという。このような結果を受け、高カロリーのチョコレート・バーに代わるヘルシーなスナック・バーの製造に、より多くのカシューナッツが使用されることが期待されている。
- したがって、国内ではカシューナッツをベースとした様々なスナックや調理済み食品の消費が増加しているため、インド・カシューナッツ市場は予測期間中に成長すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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