マーケットトレンド の インドのベーカリーの材料 産業
甘味料セグメントの成長ペースが速まる
インドにおけるベーカリー製品の消費は、可処分所得の増加、労働人口の増加、西洋文化の導入などにより増加しており、ケーキやペストリーなどの甘いベーカリー製品が多く消費されている。また、ベーカリー製品の需要増加により、インドはベーカリー製品を輸入している。需要が増加しているため、甘味料は製品に付加価値を与えず、消費に健康的であることから、甘味料の使用も増加している。甘味料の中でも、ステビア、モンクフルーツ、その他の天然甘味料は、その栄養価や機能性から需要が高まっている。インドの農家は、投入コストが高く、標準的な作物栽培方法がないため、ステビア植物の栽培を選択している。さらに、同国ではステビア植林のための伝統的なノウハウが必要である。こうした農家を支援するため、国家薬用植物委員会（NMPB）は2021年に生産コストの30％を補助すると発表した。 こうした農家を支援するため、国家薬用植物委員会（NMPB）は、2021年に生産コストの30％を補助すると発表した
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