インドのベーカリー材料市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 9.11 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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インドのベーカリー原料市場分析
インドのベーカリー原料市場は、今後5年間で年平均成長率9.11%を記録すると予測されている。
ベーカリー製品に健康効果の高い原料を取り入れる範囲は、新製品の発売や市場拡大活動につながっている。多くのメーカーは、焼き菓子の味とともに健康的な代替品を求める顧客を魅了するため、非遺伝子組み換えやノングルテン製品などのクリーンラベル原料を導入している。インドでは、ベーカリー製品はその栄養価の高さと手頃な価格から、消費量が多い。インドにおけるベーカリー製品のトレンドは、伝統的なパンの消費から、パンケーキ、カップケーキ、クロワッサン、ロールケーキなど、その他のベーカリー製品の消費の増加へとシフトしている。
加えて、業界はパンの選択肢に劇的な変化を目の当たりにしており、そのためパンメーカーは革新的な原材料を使用し、ブラウンブレッドやマルチグレインブレッドといった機能的なバリエーションを導入する必要に迫られている。全粒粉、ライト（低カロリー）、天然素材、無添加素材の需要も、「自然栄養、「健康的な生活、「オーガニック製品という新たなトレンドの結果、劇的に拡大している。近年、全粒粉、全粒粉、グルテンフリーのベーカリー材料の売上が伸びているのは、ウェルネスに向けたこの新しい市場トレンドの重要な兆候である。予測期間中、こうした特殊ベーカリー製品の入手しやすさが増すことは、市場の拡大をさらに後押しするだろう。
インドのベーカリー原料市場動向
甘味料セグメントの成長ペースが速まる
インドにおけるベーカリー製品の消費は、可処分所得の増加、労働人口の増加、西洋文化の導入などにより増加しており、ケーキやペストリーなどの甘いベーカリー製品が多く消費されている。また、ベーカリー製品の需要増加により、インドはベーカリー製品を輸入している。需要が増加しているため、甘味料は製品に付加価値を与えず、消費に健康的であることから、甘味料の使用も増加している。甘味料の中でも、ステビア、モンクフルーツ、その他の天然甘味料は、その栄養価や機能性から需要が高まっている。インドの農家は、投入コストが高く、標準的な作物栽培方法がないため、ステビア植物の栽培を選択している。さらに、同国ではステビア植林のための伝統的なノウハウが必要である。こうした農家を支援するため、国家薬用植物委員会（NMPB）は2021年に生産コストの30％を補助すると発表した。 こうした農家を支援するため、国家薬用植物委員会（NMPB）は、2021年に生産コストの30％を補助すると発表した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
機能性ベーカリー製品の需要急増
インド人の間で健康的な生活が広まりつつあることで、糖尿病などの生活習慣病が増加しているため、フィットネスから食品成分まで、消費者空間は実に多様化している。国際糖尿病連合（International Diabetes Federation）の予測によると、2030年までに9,800万人のインド人が糖尿病に罹患する可能性があるという。消費者は、市場で入手可能なあらゆる利便性を利用してライフスタイルをアップグレードしようとする傾向にあり、その結果、パンやクッキーなどの付加価値強化ベーカリー製品の需要が急増している。新興経済と意識の高まりの中で、消費者は市場に並ぶ製品を、配合時に使用される原材料に基づいて容易に差別化するようになっている。その結果、消費者の嗜好は、白パンやクリームビスケットといった従来の食品から、ブラウンブレッドやダイジェスティブ・ビスケットといった、より優れた健康効果の高い選択肢へと変化している。
機能性ベーカリー市場の急成長を見越して、ベーカリー・メーカーは健康志向の食品を打ち出している。例えば、国産ブランドのParle ProductsはNutriCrunchを提供し、インドをリードするBritannia NutriChoiceシリーズに直接挑戦し、インドの機能性食品市場で15％のシェアを獲得している。食品企業間の競争の激化は、機能性ベーカリー原料市場にさらなる利益をもたらしている。さらに、食品メーカーはベーカリー製品に関連する並行的な懸念や消費者の制約にも同様に対処しており、穀物アレルギーの限界に焦点を当てている。食品会社は、グルテンフリー、非遺伝子組み換えなどの謳い文句で、そのような制約に遭遇する製品を展開するために多額の投資を行っている。素材メーカー各社は、新興市場を取り込むため、機能性素材のポートフォリオの拡充に絶えず取り組んでいる。
インドベーカリー原料産業概要
インドのベーカリー原料市場は競争が激しく断片化されており、カーギル・インコーポレーテッド、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー、Koninklijke DSM NV、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC、ゼネラル・ミルズInc.、ピュラトスNV、ブリティッシュ・ベークルズLtd.などの競合企業が独占している。インドのベーカリー原料市場で事業展開している企業が採用している主な戦略は、製品の革新と拡大である。各社は消費者の関心に応えるため、オーガニック、クリーンラベル、低カロリーなどの新製品を市場に投入することに注力している。さらに、消費者は風味の革新や、小麦粉、甘味料、着色料、その他の添加物に関連した強化を好む。
インドのベーカリー原料市場のリーダーたち
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland
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Associated British Foods PLC
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Puratos NV
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Koninklijke DSM NV
*免責事項:主要選手の並び順不同
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インドベーカリー原料市場ニュース
- 2022年1月：カーギルは食品・飲料市場向けのソリューションを開発するため、インドに初のイノベーションセンターを開設したと発表した。このイノベーションセンターは約17,000平方フィートの敷地に、乳製品、飲料、ベーカリー、コンビニエンスフード業界向けの機能を備えた官能検査室とデモンストレーションキッチンを備えている。
- 2021年10月カーギルはマルトデキストリンと同様の味、食感、機能性を示す水溶性米粉SimPure 92260を世界的に発売した。この原料はマルトデキストリンと同様の品質を持ち、ベーカリーを含む様々な用途に使用できる。
- 2021年10月Koninklijke DSM NVは、乳製品ベースの風味調味料の大手サプライヤーであるFirst Choice Ingredients社を買収した。同社は様々な天然乳製品を発酵・ブレンドし、ベーカリーを含む幅広い用途で味覚・機能性ソリューションを提供するクリーンラベル、乳製品、乳製品ベースの風味調味料を開発。
インドのベーカリー原料市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 ベーキング酵素
5.1.2 膨張剤
5.1.3 脂肪とショートニング
5.1.4 甘味料
5.1.5 色と味
5.1.6 防腐剤
5.1.7 その他のタイプ
5.2 応用
5.2.1 パン
5.2.2 ケーキとペストリー
5.2.3 ロールズ＆パイ
5.2.4 クッキーとビスケット
5.2.5 その他の用途
6. 競争環境
6.1 有力企業が採用した戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 The Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Koninklijke DSM NV
6.3.4 Associated British Foods PLC
6.3.5 General Mills Inc.
6.3.6 Puratos NV
6.3.7 Tate & Lyle PLC
6.3.8 Ornima Bakery
6.3.9 British Bakels Ltd
6.3.10 Ingredion Inc.
7. 市場機会と将来のトレンド
インドのベーカリー原料産業セグメント化
ベーカリー製品を焼いたり作ったりする際に使われる材料をベーカリー材料と呼ぶ。これらは、味、風味、新鮮さをもたらし、焼いた商品の保存性を高めることを目的としている。インドのベーカリー原料市場は、種類と用途によって区分される。種類別では、製パン用酵素、油脂・ショートニング、膨脹剤、乳化剤、酵素、甘味料、着色料・香料、保存料、その他に区分される。用途別では、市場はパン、ケーキとペストリー、ロールケーキとパイ、クッキーとビスケット、その他の用途に区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
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インドベーカリー原料市場調査FAQ
現在のインドのベーカリー材料市場の規模はどれくらいですか?
インドのベーカリー材料市場は、予測期間（9.11%年から2029年）中に9.11％のCAGRを記録すると予測されています
インドのベーカリー材料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland、Associated British Foods PLC、Puratos NV、Koninklijke DSM NVは、インドのベーカリー材料市場で活動する主要企業です。
このインドのベーカリー材料市場は何年まで対象になりますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のインドのベーカリー原料市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のインドのベーカリー原料市場規模も予測します。
インドベーカリー原料産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のインドのベーカリー原料市場シェア、規模、収益成長率の統計。インドのベーカリー原材料分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
インドのベーカリーの材料 レポートスナップショット
