マーケットトレンド の 水耕栽培の栄養素 産業
水耕栽培は、さまざまな室内農業システムの中で主要なシェアを占めている。
トマトは、水耕栽培システムを用いて世界中で最も広く栽培されている作物のひとつである。これらのシステムは、種子の増殖、発芽、トマトの生産において商業的に成功していることが証明されている。水耕栽培は、生産者が環境をコントロールすることを可能にし、病気のリスクを減らし、成長を加速させ、果実の収量を増加させる。この可能性を認識し、各国の国内トマト生産者は水耕栽培事業を急速に拡大または開始している。例えば2024年、ノバグリックは東欧でトマト栽培のための水耕栽培温室プロジェクトを実施し、農学エンジニアによる起業家支援を行っている
トマトのさまざまな成長段階には特有の栄養ニーズが必要であり、各発育段階に合わせた栄養ソリューションが必要となる。このアプローチは成長を最適化し、水耕栽培用栄養剤市場を牽引し、市場全体の商業化に貢献する。水耕トマト生産の主要プレーヤーは中規模および大規模生産者である。技術の進歩や規制の変更など、今後の市場ダイナミクスが水耕トマト市場の方向性に影響を与えるだろう。ロックウールは、トマトの水耕栽培に最もよく使われる培地である。例えば、ICLグループには水耕トマト生産用の水溶性栄養剤「ファーティフロー・トマト-IIがある。水耕栽培によってトマトの生産性が高まるにつれて、水耕栽培用栄養剤の市場は今後成長すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米には市場成長の大きなチャンスがある
米国では温室トマトの需要が高まっており、特にニューヨークのような都市部では水耕栽培事業の成長に拍車がかかっている。消費者が水耕栽培された高級品質の野菜に高いお金を払うことを望んでいるため、高級食品店がこの傾向を後押ししている。こうした需要の高まりが、生産者の水耕栽培へのシフトを促している。北米は垂直農法市場の約35％を占めており、Agri Farmingによると、米国では2,300以上の農場で水耕栽培が行われている
カナダでは、野菜栽培に主に水耕栽培が用いられている。消費者の嗜好の変化や、食料の価格や入手性に関する懸念に対応するため、温室は全国的に台頭している。カナダの水耕栽培システムは、ロックウール、パーライト、NFT（Nutrient Film Technique：栄養膜法）法を用い、トマト、キュウリ、ピーマンを栽培している。カナダの商業野菜生産者が水耕栽培を好むのは、より広い生産面積を効率的に管理し、投入資材、病気、害虫をコントロールできるためである。例えば、オタワに本拠を置くGrowcer Inc.は、2023年にカナダ全土で1,000万食分の野菜を生産する70以上の水耕栽培農場を運営していた
メキシコでは、水耕栽培システムは主に点滴灌漑と栄養膜技術（NFT）を利用している。主な水耕栽培作物は、レタス、トマト、ピーマン、イチゴなどで、収益性の高さから選ばれている。ロックウールは北米では一般的に使用されていないが、メキシコの点滴灌漑システムでのトマト栽培には不可欠である。メキシコは、国土の3分の2を占める乾燥地帯や地下水の利用制限など、複合的な課題に直面しており、水資源に負担をかけている。こうした課題は、メキシコの垂直農法産業に大きなチャンスをもたらしている。1エーカー当たりの水耕栽培施設が最も集中しているのは、メキシコの連邦特別州である
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