水耕栽培 市場規模

水耕栽培市場の分析

水耕栽培市場の市場規模は2024年にUSD 5.06 billionと推定され、2029年にはUSD 7.36 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に7.80%のCAGRで成長すると予測されている

• 水耕栽培は、従来の露地栽培よりも作物の収量が多いなど、環境保護以外のメリットもある。さらに、消費者の健康志向の高まりが需要の増加に拍車をかけ、水耕栽培の生産方法の採用を促進している。世界人口の増加、限られた耕作可能地、政府の奨励策、新鮮で高品質な食品に対する需要の高まりといった要因が、この傾向に寄与している。
• 世界保健機関（WHO）と人口評議会（Population Council）が2023年に報告したように、水耕栽培の採用は世界人口の約56%が居住する都市部で特に進んでいる。都市部では土地が不足しているため、水耕栽培のような革新的なソリューションが採用されている。水耕栽培は、季節や天候に関係なく、高品質の農産物を一年中栽培する方法を提供する。このため、特に生鮮食品の需要が高い都市部では、水耕栽培農産物の需要が大幅に増加している。
• International Research Journal of Modernization in Engineering Technology (IRJETS)によると、水耕栽培の採用は資源を大幅に節約し、生産性を高めるという。無肥料培地は、灌漑用水を80％から85％、肥料を55％から80％節約する一方で、野菜の生産性を100％から150％向上させる。養液栽培では、灌漑用水を85％から90％節約し、肥料使用量を68％から85％削減し、野菜の生産性を200％から250％向上させることができる。
• さらに、水耕栽培は、スペースを効率的に利用し、土地のない都市部や農村部の人々でも適用できる技術であるため、食料自給を達成するための効果的な食料安全保障ソリューションを提供する。例えば、持続可能な農業と食品技術を専門とするUAEの新興企業、ピュア・フード・テクノロジー社は、革新的な水耕栽培のプロトタイプを開発した。このプロトタイプは、従来の農法に比べて水の消費量が95％少なく、作物の収穫量は100倍になる。この画期的な技術により、アラブ首長国連邦（UAE）の生鮮野菜の輸入にかかる77億米ドルの支出を大幅に削減し、栄養豊富な植物性食品の自給自足を目指す同国の目標に貢献できると予測されている。
• さらに、水耕栽培は環境にやさしく収益性の高い技術であり、特に北米、ヨーロッパ、アジアで注目されている。これらの地域の国々は、水耕栽培が食糧安全保障に好影響を与えることから、政府や非政府組織から支援を受けている。例えば、中国山東省徳州市の烏城県では、新世代の生産者が技術的な知識とスキルを活かして地域の園芸産業を発展させるプログラムを開始した。このプログラムの一環として、彼らは20日で成熟する水耕キャベツを開発し、年間最大15回の収穫を可能にした。
• また、2050年までの人口増加予測による食糧需要の増加が、水耕栽培市場の拡大に拍車をかけている。さらに、商業的な水耕栽培ベンチャーが大きな成功を収め、土壌ベースの作物栽培がより困難になるにつれて、水耕栽培市場は予測期間中に急成長を遂げると予想される。