| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 5.45 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 7.94 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.80 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
水耕栽培市場の分析
水耕栽培市場の市場規模は2024年にUSD 5.06 billionと推定され、2029年にはUSD 7.36 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に7.80%のCAGRで成長すると予測されている。
- 水耕栽培は、従来の露地栽培よりも作物の収量が多いなど、環境保護以外のメリットもある。さらに、消費者の健康志向の高まりが需要の増加に拍車をかけ、水耕栽培の生産方法の採用を促進している。世界人口の増加、限られた耕作可能地、政府の奨励策、新鮮で高品質な食品に対する需要の高まりといった要因が、この傾向に寄与している。
- 世界保健機関（WHO）と人口評議会（Population Council）が2023年に報告したように、水耕栽培の採用は世界人口の約56%が居住する都市部で特に進んでいる。都市部では土地が不足しているため、水耕栽培のような革新的なソリューションが採用されている。水耕栽培は、季節や天候に関係なく、高品質の農産物を一年中栽培する方法を提供する。このため、特に生鮮食品の需要が高い都市部では、水耕栽培農産物の需要が大幅に増加している。
- International Research Journal of Modernization in Engineering Technology (IRJETS)によると、水耕栽培の採用は資源を大幅に節約し、生産性を高めるという。無肥料培地は、灌漑用水を80％から85％、肥料を55％から80％節約する一方で、野菜の生産性を100％から150％向上させる。養液栽培では、灌漑用水を85％から90％節約し、肥料使用量を68％から85％削減し、野菜の生産性を200％から250％向上させることができる。
- さらに、水耕栽培は、スペースを効率的に利用し、土地のない都市部や農村部の人々でも適用できる技術であるため、食料自給を達成するための効果的な食料安全保障ソリューションを提供する。例えば、持続可能な農業と食品技術を専門とするUAEの新興企業、ピュア・フード・テクノロジー社は、革新的な水耕栽培のプロトタイプを開発した。このプロトタイプは、従来の農法に比べて水の消費量が95％少なく、作物の収穫量は100倍になる。この画期的な技術により、アラブ首長国連邦（UAE）の生鮮野菜の輸入にかかる77億米ドルの支出を大幅に削減し、栄養豊富な植物性食品の自給自足を目指す同国の目標に貢献できると予測されている。
- さらに、水耕栽培は環境にやさしく収益性の高い技術であり、特に北米、ヨーロッパ、アジアで注目されている。これらの地域の国々は、水耕栽培が食糧安全保障に好影響を与えることから、政府や非政府組織から支援を受けている。例えば、中国山東省徳州市の烏城県では、新世代の生産者が技術的な知識とスキルを活かして地域の園芸産業を発展させるプログラムを開始した。このプログラムの一環として、彼らは20日で成熟する水耕キャベツを開発し、年間最大15回の収穫を可能にした。
- また、2050年までの人口増加予測による食糧需要の増加が、水耕栽培市場の拡大に拍車をかけている。さらに、商業的な水耕栽培ベンチャーが大きな成功を収め、土壌ベースの作物栽培がより困難になるにつれて、水耕栽培市場は予測期間中に急成長を遂げると予想される。
水耕栽培市場の動向
サラダと外来野菜の消費量の増加
サラダや、レタス、マイクログリーン、その他の葉物野菜などの外来野菜の消費量の増加が、世界の水耕栽培市場を牽引している。この傾向に拍車をかけているのは、特に健康志向の消費者の間で、新鮮で高品質な農産物に対する需要が高まっていることである。外国産の果物や野菜は輸入品のためコストが高く、そのため研究機関や大学では、生産を加速し需要の増加に対応するため、簡素化された水耕栽培システムの確立に力を入れている。
水耕栽培システムの選択は、作物の種類と利用可能な土地に大きく依存する。例えば、集合型水耕栽培システムは、砂、砂利、粘土ペレットのような固形培地を使用して植物の根を支える。これらのシステムは、トマト、キュウリ、ピーマンなど、より大きな植物や、より安定性を必要とする植物の栽培によく使われる。対照的に、液体水耕栽培システムは固形培地を使用しません。その代わり、植物の根は栄養豊富な水溶液中に浮遊しており、栄養フィルム法（NFT）や深層水培養法（DWC）などのシステムがある。これらの液体システムは、レタスやホウレンソウのような葉物野菜、ハーブ、マイクログリーンの栽培に効率的で、栄養分を根に直接供給し、迅速な成長サイクルをサポートするからである。
さらに、新鮮な野菜を食べることの利点に対する消費者の意識の高まりが、市場成長の原動力となるだろう。バーガーキングやKFCなどの食品・小売チェーンにおける外来野菜の需要は、予測期間中の売上を押し上げると予想される。この傾向は、トマトやキュウリなど様々な作物を効率的に生産できる集合型水耕栽培システム分野で特に顕著である。
さらに、急速な都市化により、ホテル、レストラン、ファーストフードチェーン、鉄道ケータリング、NGO、国防などの様々なセクターから、水耕栽培された野菜や作物に対する需要が急増している。こうした需要の高まりは、農家が持続的かつ効率的に高品質の農産物を栽培するために水耕栽培システムを採用することを後押ししている。
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北米が市場を独占
新鮮な野菜や果物へのニーズの高まりが、この地域における水耕栽培の市場需要を牽引している。これらの水耕栽培農園は約1エーカーの広さがあり、一般的に家族経営や小規模経営が多い。ニューヨークのような都市部では、屋上での水耕栽培がさらに市場の成長に貢献している。この地域における水耕栽培市場の今後の拡大は、露地栽培システムのコストと比較して競争力のある水耕栽培生産システムの開発にかかっている。
また、水耕栽培は投入資材を効率的に管理し、病気や害虫の発生を防ぐことができるため、営利目的の野菜生産者の間で人気が高まっている。水耕栽培は土壌燻蒸剤を必要とせず、人気のある野菜の収量を増やすことができるため、この地域の農家は水耕栽培を人気のある栽培方法として採用すると予想される。栽培方法としての水耕栽培の採用増加は、市場の成長を促進すると予想される。
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水耕栽培産業の概要
水耕栽培作物生産者市場は非常に細分化されており、Bright Farms Inc.、FreshBox Farms、Pegasus Agritech、Village Farms International Inc.、Thanet Earthといった上位5社が市場を占めている。対照的に、残りの市場は多数のプレーヤーが共有している。これらには、Circle Fresh Farms、Green Sense Farms Holdings Inc.、Plenty Unlimited Inc.、DAVA Agriculture Companyなどが含まれる。これらの企業はすべて、市場成長を向上させるための主要な開発戦略として、契約や製品発売を採用している。
水耕栽培市場のリーダー
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Bright Farms
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Fresh Box Farms
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Thanet Earth
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Pegasus Agritech
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Village Farms
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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水耕栽培市場ニュース
- 2024 年 3 月：INSONGREEN は、中東・アフリカにおける水耕・垂直温室生産の大幅な拡大を発表した。この取り組みは、持続可能な開発のために先進的な農業技術を活用することで、地域の水不足と食料安全保障の課題に取り組むことを目的としている。
- 2024年1月ブライト・ファームが水耕栽培の温室農場を3カ所に拡大：イリノイ州ヨークヴィル、テキサス州ロレーナ、ジョージア州メーコン。この拡張により、葉物野菜の供給能力が高まる。
- 2022年10月：GrowGeneration Corp（GRWG）はバージニア州初の水耕栽培店舗として、リッチモンドに9,000平方フィートの店舗をオープンした。GRWGは、新興の水耕栽培市場を活用するため、同州での店舗展開を拡大する計画を持っている。また、ニュージャージー州マウントホリーとミズーリ州ヘーゼルウッドで、2022年末までに開店予定の店舗立ち上げのため、新たに2件のリース契約を結んだ。これらにより、GRWGは17州に進出した。
- 2022年7月：ブスタニカは4,000万米ドルの投資を受けた世界最大の水耕栽培農場を公開。この施設は、エミレーツ・フライト・ケータリング（EKFC）とクロップ・ワンのコラボレーションによるエミレーツ・クロップ・ワンの垂直農園のデビューとなる。エミレーツ・フライト・ケータリングは、世界最大級のケータリング事業者であり、100社以上の航空会社にサービスを提供している。クロップ・ワンは、技術主導型の屋内垂直農法のリーダーである。
水耕栽培産業のセグメント化
水耕栽培とは、土を使わず、砂や砂利、液体などのミネラル栄養液を使って植物を育てることである。簡単に言えば、水耕栽培は土を使わずに植物を育てる技術である。
水耕栽培市場は、タイプ別（集合型水耕栽培システム（クローズドシステム、オープンシステム）、液体水耕栽培システム）、作物タイプ別（トマト、レタス・葉物野菜、ピーマン、キュウリ、マイクログリーン、その他作物タイプ）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に区分されている。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、市場規模および予測値（米ドル）を提供しています。
| タイプ | 集合水耕栽培システム | クローズドシステム | |
| オープンシステム | |||
| 液体水耕栽培システム | |||
| 作物の種類 | トマト | ||
| レタスと葉野菜 | |||
| ペッパー | |||
| キュウリ | |||
| マイクログリーン | |||
| その他の作物 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| スペイン | |||
| イタリア | |||
| オランダ | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 南アフリカ | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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水耕栽培市場調査FAQ
水耕栽培市場の規模は？
水耕栽培市場規模は2024年に50.6億米ドルに達し、年平均成長率7.80％で成長し、2029年には73.6億米ドルに達すると予測される。
現在の水耕栽培市場規模は？
2024年には、水耕栽培市場規模は50.6億米ドルに達すると予想されている。
水耕栽培市場の主要プレーヤーは？
Bright Farms、Fresh Box Farms、Thanet Earth、Pegasus Agritech、Village Farmsが水耕栽培市場で事業を展開している主要企業である。
水耕栽培市場で最も成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
水耕栽培市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、水耕栽培市場で最大のシェアを占めるのは北米である。
この水耕栽培市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の水耕栽培市場規模は46億7000万米ドルと推定される。当レポートでは、水耕栽培市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の水耕栽培市場規模を予測しています。
水耕栽培技術の最新の進歩とは？
LED照明、栄養供給システム、自動気候制御は、水耕栽培技術の最新の進歩です。
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水耕栽培産業レポート
世界の水耕栽培市場は、家庭菜園、プロの農業、スーパーマーケットやレストランのような商業用途における土を使わない農業へのシフトに後押しされ、著しい上昇軌道にある。この成長は、水耕栽培システムが資源を節約し、高い収量を達成し、高い利益率を提供するという効率性に起因しており、革新的なソリューションを持つ新興企業と既存企業が混在している。高額な初期投資や有機認証の問題などの課題はあるものの、技術の進歩や無農薬の新鮮な農産物への需要が市場拡大の原動力となっている。主な成長分野には、水耕栽培された果物やエキゾチックな野菜に対する需要の高まりに対応する液体システムやLED栽培ライトがあり、健康的な食事や持続可能な農業への動きを示している。水耕栽培の市場シェア、市場規模、収益成長率に関する統計は、Mordor Intelligence™ Industry Reports社が作成しています。水耕栽培の分析には、市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
