調査期間 | 2019 - 2030 |
推定の基準年 | 2023 |
市場規模 (2025) | USD 9.18 Billion |
市場規模 (2030) | USD 12.69 Billion |
CAGR (2025 - 2030) | 6.70 % |
最も急速に成長している市場 | Europe |
最大市場 | North America |
ホップ市場分析
ホップ市場規模は2025年に91.8億米ドルと推定され、予測期間(2025~2030年)のCAGRは6.70%で、2030年には126.9億米ドルに達すると予測されている。
世界のホップ市場は、アロマ品種よりも苦味ホップへの嗜好の高まりと、クラフトビール醸造所の世界的な拡大が成長の原動力となっている。主なホップ生産国には、米国、ドイツ、チェコ、中国、ポーランドなどがある。国際ホップ生産者会議(IHGC)経済委員会によると、世界のホップ栽培面積は2023年に約5万8,9千ヘクタールに達し、米国が約38%、ドイツが約34%を占める。
ビール消費量の増加、クラフトビール醸造のトレンド、新しいホップ品種の開発に後押しされ、市場の成長は今後も続くと予測される。ITC Trademapの報告によると、ブラジル、スペイン、フランス、イギリスはホップエキスの最大輸入国であり、2023年には合計で世界のホップエキス輸入量の約35%を占める。シトラ、モザイク、シムコーのような特殊ホップは、そのユニークなフレーバー・プロファイルにより人気を博しており、特にクラフトビール醸造分野での需要増につながっている。
気候変動はホップ業界にとって大きな課題であり、気温と降雨パターンの変化はホップの収量と品質の両方に影響を及ぼす。ホップ市場の長期的な持続可能性を確保するためには、こうした環境の変化に対応することが極めて重要である。
ホップ市場の動向
クラフトビールがビターホップの需要を高めている
- 世界のホップ市場は、主にクラフトビール人気の高まりによって大きな変貌を遂げている。消費者の嗜好はより個性的で風味豊かなビールへとシフトしており、アロマ系品種よりも苦味系ホップの需要が増加している。この傾向は、特に北米とヨーロッパでクラフトビールの醸造所が増加していることに顕著に表れている。
- ワールドワイド・ブルーイング・アライアンスによれば、ビールは依然として世界で最も消費されているアルコール飲料であり、その魅力は不変である。クラフトビール部門は、特に米国で著しい成長を見せている。Brewers Associationの報告によると、米国のクラフトビール市場シェアは2022年の13.1%から2023年には13.3%に増加した。この拡大は、ホップ、特に苦味品種に対する需要の増加と相関している。BarthHaasのデータはこの傾向を裏付けており、2023年の収穫量とアルファ収量の両方で、アロマホップのシェアが前年比3%減少することを明らかにしている。世界のホップ市場が進化を続ける中、生産者とサプライヤーはクラフトビール業界の変化する要件に対応する必要がある。
ヨーロッパは急成長市場
- ヨーロッパは、輸入量の増加とホップ栽培面積の拡大により、ホップ市場が急成長している国のひとつである。米国に次いで世界第2位のホップ生産国であるドイツは、この需要拡大に重要な役割を果たしている。
- ホップの輸入市場は、ドイツ、イギリス、チェコ共和国などの主要プレーヤーが支配している。ITC Trademapによると、2023年の輸入量はドイツが6,479トン、イギリスが4,777トン、チェコが1,001トンとなっている。また、ヨーロッパは世界最大のビール消費国であり、一人当たりのビール消費量はチェコが140リットルでトップである。次いでオーストリアが一人当たり107リットル、ルーマニアが100リットル、ドイツが99リットルとなっている。これらの輸入量と消費量は、世界のホップとビール市場における欧州の確固たる地位を浮き彫りにした。
- 欧州連合(EU)全体では、約2,600の農家が26,500ヘクタールでホップを栽培しており、これは世界のホップ栽培面積の60%に相当する。ホップはEU14カ国で栽培されており、ドイツだけでEUのホップ栽培面積の60%にあたる約17,000ヘクタールを占めている。EUの他の主要生産国には、チェコ共和国、ポーランド、スロベニアがある。
ホップ市場ニュース
- 2024年5月ヤキマ・バレー・ホップスは、ID-158、HBC 1019、HBC 472の3種類の新ホップをリリースした。これらの新しいホップは、シトラス、ベリー、クリーミーなココナッツのようなユニークなフレーバーを提供し、個性的で興味深い味のプロファイルを持つクラフトビールへの需要の高まりに応える可能性がある。
- 2023年1月BarthHaas社は、ホップ・サービス・プロバイダーがその幅広いポートフォリオを最新のデザインと非常に分かりやすい構成で紹介できるよう、全く新しいウェブサイトを立ち上げた。これにより、会社、製品、サービスに関する情報の検索がより簡単に、より直感的に行えるようになる。
- 2023年1月ホップの栽培、加工、販売を一貫して行うクロスビー・ホップ社は、低温加工されたルプリンペレットを含む製品ラインナップの拡大を正式に発表した。同社の新しいCGX濃縮ペレットは数種類あり、生産における環境フットプリントを削減しながら、歩留まりと利幅を改善できる積極的なホップビールの醸造を可能にする。
ホップ産業のセグメンテーション
ホップはホップ科の植物 Humulus lupulus の花で、主にビールの苦味料、香味料、安定剤として使用される。本調査では、国連貿易統計データベースのHSコード121010の生ホップまたは乾燥ホップを対象としている。世界のホップ市場は地域別(北米、欧州、アジア太平洋、南米・アフリカ)に区分されている。生産分析(数量)、消費分析(金額と数量)、輸出分析(金額と数量)、輸入分析(金額と数量)、価格動向分析が含まれています。市場規模および予測は、金額(米ドル)と数量(トン)の両方で提供しています。
地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | 生産分析 | |
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
カナダ | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
ヨーロッパ | ドイツ | 生産分析 | ||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
イギリス | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
ロシア | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
チェコ共和国 | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
ベルギー | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
ポーランド | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
スロベニア | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
アジア太平洋 | 中国 | 生産分析 | ||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
オーストラリア | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
ベトナム | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
南アメリカ | ブラジル | 生産分析 | ||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
アフリカ | 南アフリカ | 生産分析 | ||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 | ||||
エチオピア | 生産分析 | |||
消費分析と市場規模 | ||||
輸入市場分析(数量と価値) | ||||
輸出市場分析(数量と価値) | ||||
価格動向分析 |
ホップ市場調査FAQ
ホップスマーケットの規模は?
ホップ市場規模は2025年に91.8億米ドルに達し、年平均成長率6.70%で成長し、2030年には126.9億米ドルに達すると予想される。
現在のホップ市場規模は?
2025年のホップ市場規模は91.8億ドルに達すると予想されている。
ホップ市場で最も急成長している地域は?
欧州は予測期間(2025-2030年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ホップ市場で最大のシェアを占める地域は?
2025年には、北米がホップ市場で最大のシェアを占める。
このホップ市場は何年を対象とし、2024年の市場規模は?
2024年のホップ市場規模は85.6億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のホップ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のホップ市場規模を予測しています。
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Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2025年のホップ市場シェア、市場規模、収益成長率の統計。ホップの分析には、2025年から2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。