市場規模 の 鶏卵白タンパク質 産業
調査期間 | 2019 - 2029 |
推定の基準年 | 2023 |
CAGR | 3.90 % |
最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
最大の市場 | ヨーロッパ |
市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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鶏卵白身タンパク質市場の分析
世界の鶏卵白身タンパク質市場は、予測期間中(3.9%年~2024年)に年平均成長率3.9%で成長し、2024年までに230億米ドルに達すると予測されている。市場ではリゾチームが最大シェアを占めている
- 市場を牽引する主な要因は、健康・フィットネス志向の消費者からの強い需要と卵白タンパク質に関連する機能的利点である。しかし、代替品への強い傾斜と規制の問題が卵白タンパク質市場の成長にとって課題となっている。
- リゾチームは卵白タンパク質業界で最も高いシェアを占めている。その最も重要な商業的用途は、特定のヨーロッパタイプのチーズの熟成である。リゾチームは多くの欧州諸国で10年以上使用されており、米国食品医薬品局(FDA)からGRAS(Generally Recognized As Safe)の認定を受けている。