マーケットトレンド の グルメソルト 産業
高まる外食産業からの需要
外食産業はユニバーサル化の高まりにより発展している。米国農務省（USDA）によると、クイックサービス・レストランは世界的危機により2021年には16.9％減少した。そのため、この業界の企業は健康的な食品と飲料のイノベーションに力を入れており、健康的な食材の需要も高まっている。グルメソルトは最も健康的な塩の一つであり、様々な疾病を減少させるため、消費者の需要が高まっています。また、消費者の食に対する意識が高まるにつれ、味覚や嗜好も変化しています。さらに、グローバル化と各国の西洋化の強い影響により、イタリア料理やフランス料理など、特殊な風味の塩を必要とする外国料理の需要が高まっています。そのため、塩の需要も高まっている。グルメソルトはあらゆる料理、特に高級レストランに欠かせない材料となっている。グルメソルトは種類によって特有の機能を持ち、料理に特有の味と食感を与えるからだ。このように、世界中で新たなフードサービスが始まっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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