マーケットトレンド の グローバルグーズベリー 産業
健康に役立つグーズベリーの消費拡大
- グーズベリーには、タンパク質、カリウム、マグネシウム、銅、マンガン、鉄、ビタミンB6、食物繊維、フェノール、タンニン、フラボノイドなどの生理活性化合物などの栄養素が豊富に含まれている。抗酸化物質の含有量が高く、特にガンや心臓病などの慢性疾患の予防に役立つ。これらのベリーは、アンチエイジング、免疫力、体重管理に関心のある消費者の間で人気がある。2023年に発売されたパタンジャリのアーユルヴェーダ減量治療薬「Divya WeightGoに代表されるように、企業はグーズベリーをアーユルヴェーダ製品開発に取り入れている。グーズベリーのアーユルヴェーダ医薬品への利用拡大が需要を牽引し、それが生産量を押し上げている。国連食糧農業機関（FAO）によると、グースベリーの生産量は2020年の83.9千トンから2022年には95.4千トンに増加する。
- グーズベリーは現在、グルメ料理以外にも広く利用されており、ジャムやジャム漬け、職人技が光る製品に登場している。国立医学図書館はベリーの栄養価の高さを強調しており、新鮮なグースベリー100gで推奨されるカリウム摂取量の約10％を摂取できる。消費者の間で健康への関心が高まる中、グーズベリーの需要は今後数年間、その生産を促進すると予想される。
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