マーケットトレンド の グルテンフリービール 産業
グルテンフリーのクラフトビールへの傾倒
ここ数年、グルテンフリーのクラフトビールに対する需要が増加しているが、その要因としては、セリアック病に対する意識の高まり、消費者のフリーフロム製品への傾倒、製品の革新、醸造所の増加、マーケティング活動の改善などが挙げられる。クラフトビール醸造所の急増は、ビールのスタイルや風味の多様性の増大と一致している。新しい品種の中には、大麦や小麦ではなく、雑穀、ソルガムきび、米をベースとしたグルテンフリーのビールがある。米ビールは、セリアック病やグルテン不耐症に苦しむ人々の間で人気を集めており、醸造業者にとっては、革新的なレシピや風味を試す機会となっている。さらに、グルテンフリーの雑穀やソルガムきびは「スマート・フードとして知られるだけでなく、栄養価が高く、消費者だけでなく農家にとってもより良い選択肢となり得る。干ばつに強く、小麦など他の醸造用穀物よりも水の需要が大幅に少なく、肥料や農薬もほとんど必要としないため、グルテンフリーに対する消費者の需要が高まり、原料面での技術革新が進む中、トウモロコシをベースにしたグルテンフリー・ビールは潜在的な市場シェアを握っている
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が最も急成長する見込み
アジア太平洋地域のグルテンフリー飲料市場は、特殊なニッチ製品から主流製品へと急激な変化を遂げている。グルテンフリービールの消費とセリアック病患者の増加という現在のトレンドが、この地域におけるグルテンフリー飲料分野にさらなる弾みをつけている。free-fromと表示されたグルテンフリービールの人気は、消費者が健康的な食生活を好み、「クリーンな生活を採用するよう促している。酒屋、小売店、ショッピングモール、レストラン、バー、コンビニエンスストアの増加が、グルテンフリービールの市場成長を支えている。さらに、アジアの消費者のビールに対する一人当たりの週間支出額が高いことは、量よりも質を強く好むことを明確に示しており、プレミアム、スーパープレミアム、クラフトの各カテゴリーが成長を続けていることからも明らかである。加えて、この地域の消費者は、ビールを購入する際に、より少なく、しかしより良いアプローチを取り入れており、これがこの地域のグルテンフリービールの成長にさらに拍車をかけている
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