グルコース（ブドウ糖） 市場規模

グルコース市場分析

グルコース市場規模は2024年に9億米ドルと推定され、2029年までに10億9000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に3.66％のCAGRで成長します

ブドウ糖はベーキング製品の甘味料としてよく使用されます。味がスクロースに3.66%似ているため、ベーカリー、乳製品、菓子などの加工食品によく使われています。ブドウ糖は、（フルーティーな）風味を引き出し、軽い清涼感を与え、甘味のバランスをとるために製菓用途にも使用されます。その他の応用分野には、飲料、アイスクリーム、料理および肉の加工、医薬品などがあります。乳ベースの飲料 (チョコレートまたはその他のフレーバー) では、ブドウ糖は他の砂糖と組み合わせて全体の甘さを制御するために広く使用されています

ブドウ糖は、ソフトですくえるアイスクリーム、アイスキャンディー、ウォーターアイス、および透明で適度な甘さが求められるその他の冷凍デザートに非常に役立ちます。ブドウ糖はアイスクリームの美味しさと溶けやすさを向上させます。 -18 °C ですくえるアイスクリームは、グルコースの凝固点を下げる能力の恩恵を受けています。米国農務省によると、2021年に全米で平均的な人は約21.9ポンドの冷凍乳製品を消費した

食習慣の変化と、デキストロースが効果的な甘味料として使用されるスナックやデザートへの傾向により、食品および飲料分野でのデキストロースの使用が促進されています。この市場は、菓子、ベーカリー、乳製品などのいくつかの業界分野で、さらなる健康上の利点を備えた甘味料を多用途に使用したインスタント食品の需要の増加によって牽引されています。市場は、サプライチェーンの問題や世界経済の急速な変化により、トウモロコシを中心とした原材料価格の変動という課題に直面しています。世界中の製糖大手は、焼き菓子、飲料、アイスクリームに使用できる高品質のブドウ糖シロップを製造するための持続可能な選択肢として小麦とクックデンプンを検討しています。クリーンラベル ソリューションを求める傾向が高まっており、グルコース (ブドウ糖) メーカーにとって大きな可能性をもたらします。企業は、技術の進歩に支えられた製品イノベーションによりポートフォリオをアップグレードしています