市場規模 の 世界の酵母と酵母成分 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 7.36 % |
| 最も成長が速い市場 | 北米 |
| 最大の市場 | アジア |
| 市場集中度 | 低い |
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酵母・酵母原料市場分析
世界のイースト原料市場は予測期間（7.36%年）にCAGR 7.8％で成長している
- この市場を牽引しているのは、発展途上国における多忙なライフスタイルの影響による加工食品・飲料需要の増加である。ペットフード用途では、酵母原料はインサイチュフレーバー、香ばしいアロマ、嗜好性の向上に使用される。また、発展途上国では、畜産物の需要が急増しているため、酵母素材市場も発展している。
- タイプ別セグメンテーションでは、香ばしい食品やフレーバーに対する消費者の嗜好の増加により、酵母エキスセグメントが市場を支配し、最大のシェアを占めている。用途別では、酵母原料市場は食品・飲料セグメントに牽引され、次いで医薬品セクターが続く。
- しかし、世界市場を抑制している主な要因の一つは、欧州諸国における糖蜜取引規制のために、様々なセクターからの需要がある基礎原料が不足していることである。この不足のもう一つの理由は、バイオ燃料の価格が高いため、バイオ燃料競争の脅威が大きいことである。
