マーケットトレンド の 乳漿タンパク 産業
パフォーマンス・ニュートリションへの需要の高まりと体重管理製品への関心の高まり
健康、パフォーマンス、スポーツ産業からの需要の高まりにより、ホエイプロテインベースの製品市場は大きく成長している。同時に、食品加工産業は健康飲料の製造に乳清タンパク質を使用している。アジア諸国では、中流階級の人口増加と経済成長により、健康飲料の消費率が上昇している。健康で体型を維持し、体の免疫力を高めようという意識が、都市部におけるホエイプロテインへの大きな需要につながっている。このような筋肉愛好家やフィットネス愛好家の増加により、プロテイン・スポーツ飲料、特殊な栄養ドリンク、栄養スナック・バー、運動能力を最適化するように設計されたその他の製品に対する消費者の需要が高まっている
さらに、乳清タンパク質は風味を高め、乳化塩として機能し、安定化させるため、食品・飲料業界では強い需要がある。予測期間中、飲料業界では高い製品需要が見込まれる。例えば、2022年3月、大手スポーツ栄養およびライフスタイルブランドの栄養補助食品の世界的プロバイダーであるMusclePharm社は、複数の無糖フレーバーで20g以上のタンパク質を含む高ホエイタンパク飲料ライン（Ready-To-Drinkプロテイン飲料）を発売した
ジム愛好家やボディビルダーは、体重管理とホエイプロテイン製品の主要な消費者である。さらに、ボディビルダーは、除脂肪体重の増加や体組成の改善など、さまざまなフィットネス目標を達成するために、特定の計画を立ててこれらの製品を取り入れている。さらに、この市場はレクリエーションやライフスタイルを楽しむユーザーの増加からも利益を得ている。ライフスタイルの変化と地域における可処分所得の増加が、同市場における消費者基盤の成長の原動力となっている。例えば、2022年7月、米国で最も急成長しているミールリプレイスメントブランドであるCTRL社は、消費者の食欲を満たすために、プレミアムホエイプロテインを含む健全な成分を詰め込んだ新しいミールオンザゴーバーを発売した、と同社は主張している
北米、欧州、アジア太平洋地域が急成長
フィットネスやワークアウトに対する消費者の傾向の高まりと、ヘルスクラブやフィットネスセンターの数の堅調な伸びが、これらの地域における同分野の成長を促進する主な要因である
ホエイプロテイン世界市場の規模別では、北米と欧州が世界地域で最も高いシェアを占めている。市場の主な促進要因は、非アスリートのパフォーマンス食、パフォーマンス栄養と飲料の需要増である。しかし、規制ガイドラインが未定義であること、使用が規制されていない場合の健康／安全性の懸念、植物性タンパク質との競合が、調査した市場の成長の抑制要因として作用する。そのほか、アジア太平洋地域は、フィットネスと体内のタンパク質摂取に対する意識の高さから、ホエイタンパク市場の急成長地域と考えられている。例えば、2021年8月、Arla Foods社は、南米や国際的な高品質で高タンパクなヨーグルトの需要の高まりに対応するため、アルゼンチン製の乳清成分を導入した
例えば、2022年12月には、ベルギーの酪農協同組合Milcobelとアーラ・フーズ・インジェディエンツの間で新たな供給契約が結ばれた。原料供給会社は、Milcobel社のLangemarkモッツァレラ製造施設からの乳清タンパク質回収液を受け取ることになる。新生児用の乳脂肪球膜や医療栄養用の乳清タンパク質加水分解物など、ハイエンドタンパク質市場向けの特殊原料を製造するため、アーラ・フーズ・インジェンツは原料を精製する
