| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 52.52 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 65.76 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.60 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
小麦市場分析
世界の小麦市場規模は2024年にUSD 50.21 billionと推定され、2029年にはUSD 62.86 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に4.60%のCAGRで成長すると予測されている。
小麦は、世界的に生産・取引されている最も重要な穀物作物のひとつである。世界の他の換金作物に比べ、より広い土地で栽培されている。生産量では、世界の小麦生産量はトウモロコシ、コメに次いで第3位である。小麦栽培に使用される総面積は、2019年には2億1,570万ヘクタールで、2022年には2億1,920万ヘクタールに増加する。同様に、生産量は2019年に7億6410万トンで、2022年には8億840万トンに増加する。
長期的には、様々な料理や小麦粉、パスタ、麺、飲料のような製品の製造のための加工産業による小麦の消費の国全体での増加と食品需要の増加が、調査期間中の小麦市場を牽引すると予想される。小麦は、アジア諸国では米に次ぐ主要な主食作物である。パンやフラットブレッド用の小麦粉として消費され、麺やパスタなどの調理にも使われる。さらに、小麦は主に消費用として購入され、重要な場合に備蓄・使用するための緩衝材として備蓄される。小麦の備蓄は、世界中で小麦が大量に消費される時期や生産量が少ない年に、不足に対する時間的なバッファーを作る。
世界人口の増加、研究開発の増加、健康志向の高まりといった要因は、予測期間中に世界中で小麦消費の増加をもたらすだろう。しかし、グルテンアレルギーや過敏症に対する意識の高まりや、世界のいくつかの地域で記録された天候不順といった要因は、予測期間中の市場の成長を抑制すると予想される。さらに、干ばつと気候変動は、ロシア、ウクライナ、カザフスタン（RUK）地域などの小麦生産と世界の食糧安全保障に対する重大な脅威である。深刻な干ばつはこれらの地域の小麦生産に大きな影響を及ぼしているため、干ばつと気候変動がRUKの穀物生産に与える影響を理解することは、将来の信頼できる穀物供給国としての可能性を予測する上で不可欠である。
小麦市場の動向
小麦の増産
小麦は、世界的に生産・消費されている主要穀物のひとつである。小麦は他のどの商業作物よりも広い面積を占め、人間が消費する穀物として最も重要な食糧源であり続けている。さらに小麦は、オーストラリア、ヨーロッパの大部分、北アジア、北アフリカなど、多くの国の人々の食生活における主要な炭水化物源である。小麦のほとんどは生産された国内で消費されるが、世界の年間生産量のおよそ5分の1は輸出されている。
2020年の小麦生産量が最も多い国は、中国（1億3420万トン）、インド（1億760万トン）、ロシア（8590万トン）で、合わせて世界生産量の43％を占める。次いで米国、カナダ、フランス、パキスタン、ウクライナ、ドイツ、トルコ、アルゼンチン、オーストラリアが31.8％を占めた。これらは小麦市場を世界的に牽引している主な要因の一部である。
さらに、フランスはEUの主要穀物生産国としてトップの地位を占めている。国際穀物協会（IGC）によると、2022年のドイツの穀物総生産量は5,990万トンに達し、EU全体の生産量の22％を占めている。フランスのサントル州は小麦の生産量が最も多く、全小麦供給量の16％を占め、次いでピカルディ州が第2位で、フランスで生産される小麦全体の10％を占める。ドイツにおける2022年の小麦生産量は3,470万トンと推定され、2019年の3,010万トンから増加した。
同様に、カナダは世界最大の小麦生産国のひとつである。カナダの小麦クラスは、品種が栽培される地域によってカナダ西部とカナダ東部に分類される。カナダにおける春小麦の主要生産地はアルバータ州、サスカチュワン州、マニトバ州である。カナダ・ウエスタン・レッド・スプリング（CWRS）は高タンパク質の硬質小麦である。カナダ西部で最も広く栽培されている小麦で、年間生産量の60％以上を占める。また、カナダはデュラム小麦の生産・輸出において世界トップである。カナダのデュラム小麦生産は、サスカチュワン州（81％）とアルバータ州（19％）で行われている。
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アジア太平洋地域が最も急成長している市場
中国、インド、オーストラリア、パキスタンはアジア太平洋地域で最大の小麦生産国である。米国農務省（USDA）の発表によると、2021年から2022年にかけての小麦消費量は、中国が1億4,850万トンでトップ、次いでインドが1億430万トンであった。同国では人口の3分の1以上が何らかの形で小麦を消費している。しかし、パン、ビスケット、ケーキを製造するための小麦の需要は、小麦の総消費量の10％にも満たない。
さらに、中国は毎年、パンやペストリーに使用する高級小麦を輸入しており、その人気は国内各省で高まっている。中国産の小麦は、クロワッサンなど焼きにくい西洋の嗜好品にはほとんど適していない。
インドでは、小麦は先史時代から主に小麦粉として様々な調理に使われてきた。インド人は主にロティと呼ばれるパンの形で小麦を消費する。ロティやチャパティは、特に北部地域ではインドの食生活に欠かせないものだ。さらに、インド小麦市場の成長は、政府が実施する主要な先進政策によって牽引されている。これには、最低支持価格（MSP）の大幅引き上げや政府調達が含まれる。例えば、2023-24年産小麦のMSPは1キンタル当たり2,125インドルピー（25.73米ドル）に決定され、昨年のMSPより1キンタル当たり110インドルピー（1.33米ドル）上昇した。これらの要因により、近年の小麦生産量は増加している。
小麦は人間の消費以外に、家畜の飼料としても利用されている。最近では、2021年から22年にかけてオーストラリアの一部地域で収穫が雨に見舞われ、発芽作物が発生したことから、発芽小麦を家畜飼料に組み込む機会が検討されている。オーストラリア輸出穀物イノベーションセンター(AEGIC)は、発芽小麦を飼料に使用するための技術情報を提供し、オーストラリアの穀物業者や海外の顧客をサポートした。
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小麦産業の概要
小麦市場ニュース
- 2024年6月インド政府は、買い占めや不謹慎な投機を防止し、全体的な食料安全保障を管理するため、小麦に在庫制限を課した。
- 2022年10月：インドで生物学的硝化抑制（BNI）小麦技術が導入され、インドのインド・ガンジス川流域における窒素効率の高い小麦生産システムの確立に貢献する。
- 2022年2月：SEEDesignのイナリ社と、オーストラリアの大手穀物育種会社であるインターグレイン社が、小麦の収量ポテンシャルを向上させる戦略的提携を結び、急速に変化する気候の中で、この作物の長期的な生存能力を高める。
小麦産業のセグメント化
小麦はその種子と穀物のために広く栽培されており、世界中で主食として食べられている。小麦の多くの種が一緒になってTriticum属を構成しており、その中で最も広く栽培されているのが普通小麦（Triticum aestivum）である。
小麦市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に区分されている。本レポートは、世界の小麦市場の生産分析（数量）、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析を含んでいます。金額（米ドル）と数量（メトリックトン）での市場推定と予測を提供しています。
| 地理（生産量分析、消費量と金額による分析、輸入市場分析、輸出市場分析、価格動向分析） | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| ロシア | |||
| ウクライナ | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| ルーマニア | |||
| アジア太平洋 | インド | ||
| 中国 | |||
| オーストラリア | |||
| 日本 | |||
| 韓国 | |||
| パキスタン | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| エジプト | |||
| ナイジェリア | |||
| 七面鳥 | |||
| イラン | |||
| アルジェリア | |||
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小麦市場調査FAQ
世界の小麦市場の規模は？
世界の小麦市場規模は2024年に502.1億米ドルに達し、年平均成長率4.60％で成長し、2029年には628.6億米ドルに達すると予想される。
現在の世界の小麦市場規模は？
2024年には、世界の小麦市場規模は502.1億米ドルに達すると予想されている。
世界の小麦市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
世界の小麦市場で最もシェアが高いのはどの地域か？
2024年には、アジア太平洋地域が世界小麦市場で最大のシェアを占める。
この世界小麦市場は何年を対象とし、2023年の市場規模は？
2023年の世界の小麦市場規模は479億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の世界の小麦市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の世界小麦市場規模を予測しています。
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