マーケットトレンド の バニラ 産業
ナチュラル／クリーンラベル食品への需要拡大
検討期間中、食品・飲料、医薬品、香料を含む製品メーカーは、クリーンラベルとして販売または謳われている成分を求めていることが確認されている。この要因は、製品ラベルを読む消費者の数が増えており、より短く、自然に由来することが認識できる成分を特徴とする「クリーンな成分リストを含む製品を求めるようになっているためと考えられる。世界的な天然香料の需要は、バニラなどの天然成分由来の食品を健康的なものと認識する消費者のコンセンサスが高まっていることが大きな要因となっている。消費者は現在、この2つの言葉を同義語として使っているため、人工的な成分が配合された製品を敬遠するようになり、この市場はさらに研究されている
このように、透明性が重視されるようになり、健康への関心が高まり、日常的に消費される食品や飲料などに何が配合されているかへの関心が高まっているため、これらの製品を購入する際に警戒を怠らない消費者が増えている。例えば2022年5月、ソルベイはポルトガルのリスボンにあるSuanfarma社のCipan製造拠点への投資を発表したが、これはバイオテクノロジー能力の開発と天然バニリンの開発を支援するためである
この市場を形作る主な傾向を理解する
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