市場規模 の グローバルテクスチャー大豆プロテイン 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 7.54 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 中くらい |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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テクスチャード大豆プロテイン市場分析
テクスチャード大豆タンパク質の世界市場は、予測期間中（7.54%年〜2026年）に年平均成長率7.54％で成長すると予測されている
- 消費者の間でタンパク質が豊富な食品への需要が増加していることが、テクスチャード大豆タンパク質の市場を牽引すると予想される。消費者は健康意識の高まりから低炭水化物・低脂肪食品を選ぶようになっており、これが市場の需要をさらに押し上げている。食感調整大豆たん白は、スパゲティソース、ピーマン、タコス、ハンバーガーに理想的な肉の代用品である。
- 肉料理の添加物としても使用できる。学校や刑務所など、十分な財源がない施設の食堂で一般的に使用されている。例えば、2018年1月、カナディアン・バイオシステムズ社（CBS社）は、ジョージア州アトランタで開催された国際生産・加工エキスポで「フィードチェック大豆を発表した。これは大豆粕の品質を現場で迅速に分析できる新しいツールである。デュポン・ニュートリション・アンド・ヘルス社も、食感大豆たん白市場の新製品である特殊大豆たん白「サッポロXT55を発売した。
- 市場の60％以上の消費者がCOVID-19をきっかけに健康全般に対する意識が高まり、80％がタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な製品を積極的に摂取することで後者を改善しようとしている。
