| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 1.33 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 1.85 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.77 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
テクスチャード大豆プロテイン市場分析
テクスチャード大豆タンパク質の世界市場規模は、2024期にはUSD 1.25 billionと推定され、2029期にはUSD 1.73 billionに達すると予測され、予測期間中（2024-2029）に6.77%のCAGRで成長すると予測される。
テクスチャード大豆タンパク質は、植物性タンパク質に対する需要の高まりにより、近年人気を博している。植物ベースの食事が環境と健康に良いということを認識する個人が増えたことで、植物ベースのタンパク質オプションのニーズが急増し、テクスチャード大豆タンパク質が消費者の間で好まれる選択肢となっている。テクスチャード・ソイプロテインは、植物性タンパク質を含むだけでなく、多くの健康上の利点がある。低脂肪、低カロリー、コレステロールフリーのタンパク質源で、必須アミノ酸がたっぷり含まれている。また、食物繊維も豊富で、満腹感を促し、消化の健康をサポートする。こうした健康上の利点から、食肉に代わる大豆たん白の人気が高まっている。
世界中ですでに広く栽培されている大豆に加え、南米やアジア太平洋などの発展途上地域で大豆作物の栽培が増加したことで、食感大豆たんぱくのような大豆製品の入手可能性が高まった。食感大豆たん白の原料は、大豆ミールを提供する契約農家や油糧種子粉砕業者から簡単に入手できる。例えば、米国農務省（USDA）によると、2023年現在、世界の大豆生産量はブラジルがトップで、米国、アルゼンチン、中国、インドがこれに続く。この5カ国で世界の大豆の89％以上を生産している。米国とブラジルは、世界の大豆供給の約69％を生産している。
テクスチャード大豆プロテイン市場動向
オーガニック・セグメントが急成長の見込み
有機栽培セグメントは予測期間中、より速い速度で成長すると予測されている。有機栽培された大豆に関連する健康上の利点により、有機食品への需要が継続的に高まっていることが、この市場セグメントの拡大に拍車をかけている。農村地域適正技術移転（ATTRA）によると、有機物の添加と土壌中の生物活性の刺激により、植物がミネラル栄養素をますます利用できるようになる。これにより、植物に有益な化学物質が微生物によって生産され、さらに加工されることで、高品質の食感大豆たん白が開発される。
ベジタリアン人口の増加は、有機大豆ベースのタンパク質の消費量の増加と関連している。ベジタリアンやビーガン食を採用する人が増えるにつれ、植物性タンパク質への需要が高まっている。例えば、ProVeg Internationalによると、イギリスでは約9％の消費者が植物性食品を食べている。有機大豆プロテインは、疲れるライフスタイルによる食生活のアンバランスを補う機能性食品の一部になりつつある。さらに、有機大豆プロテイン製品は低炭水化物で、グルテンフリーであり、複数のフレーバーがあるため、消費者に選択の幅を与えている。従って、製造企業は、製品提供の幅を広げるためのイノベーションの幅を広く持っている。
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北米が最大の市場
北米は、肉や肉製品に比べ、同様の栄養とより健康的な成分を含むビーガン食への需要が高いため、世界のテクスチャード大豆タンパク質市場を支配すると予想される。テクスチャード・ダイヨン・プロテイン市場は、ライフスタイルの変化、バランスの取れた食事摂取の不足、テクスチャード・ダイヨン・プロテインを強化した新しい種類の製品を開発するための研究開発の改善により、急成長している。加工食品や低コレステロール食品への需要が、この地域のテクスチャード・ダイヨン・プロテイン市場に道を開いている。さらに、北米ではビーガンやベジタリアンの消費者の間で高タンパクで肉の代用品に対する需要が高まっており、これが市場の需要を押し上げると予想される。
さらに、フィットネスや健康に関心を持つ人が増えるにつれ、筋肉増強や健康全般をサポートする高タンパク食品への需要が高まっている。高品質の植物性タンパク質源である硬化大豆タンパク質は、この需要にうまく適合する。例えば、スポーツ＆フィットネス産業協会によると、米国人のフィットネス活動への参加は、2017年以来5.3％、1,040万人という目覚ましい伸びを示している。2022年には、フィットネス参加者総数は2億580万人に増加し、同国のフィットネス参加率は67.4%という高水準を記録する。したがって、これらの要因は北米全域でテクスチャード大豆タンパク質の需要を促進すると予想される。
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テクスチャード大豆プロテイン産業概要
食感大豆たん白市場は競争が激しい。Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Bunge Global SA、International Flavors Fragrances Inc.、Victoria Groupなどの企業が市場を支配している。大手企業は、高品質の食感大豆たん白に対する需要の増加に対応するため、生産能力を拡大している。各社は品質管理、製品規格、サプライチェーン・マネジメントに注力し、市場収益を伸ばしている。
例えば、2022年にADM社は、イリノイ州ディケーターにある施設で大豆タンパク質の生産を拡大するために約3億米ドルを投資する計画を発表した。このプロジェクトは、代替タンパク質の生産能力を拡大するためのADMの最新の動きである。ディケーターでの拡張は2025年第1四半期に完了する予定である。
テクスチャード大豆プロテイン市場のリーダーたち
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Cargill, Incorporated
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Bunge Global SA
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Victoria Group
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Archer Daniels Midland Company
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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テクスチャード大豆プロテイン市場ニュース
- 2024年3月スペシャリティケミカルおよび食品素材業界におけるイノベーションサービスのリーディングカンパニーであるアゼリスは、食品業界における天然で持続可能な大豆由来素材のトップメーカーであるソイ・オーストリア社との新たな販売契約を発表。
- 2023年7月Bunge社は5億米ドルを投資し、インディアナ州モリスタウンに新たな大豆加工施設の建設を開始。完全統合型工場は2025年半ばに操業を開始する予定で、植物性食品分野向けの濃縮大豆たん白とテクスチャード大豆たん白の生産に注力する。
- 2023年3月ADMは、高度な食品加工ソリューションのリーディング・プロバイダーであるMarel社と、代替タンパク質の生産を強化するイノベーション・センターを建設する合弁契約を締結。このイノベーション・センターは、食感に焦点を当てることにより、急成長する市場セグメントにおけるADMの顧客中心戦略を強化することが期待される。
テクスチャード・ソイプロテイン産業のセグメント化
テクスチャード・ダイヨン・プロテインは、脱脂大豆粉を様々な形や大きさに押し出したもので、肉の代用品として人気がある。テクスチャード・ソイプロテインの世界市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別では、市場は従来型と有機に区分される。用途別では、市場は食品・飲料と動物飼料に区分される。本レポートで対象とする食品・飲料には、肉代替品、乳製品代替品、乳児栄養、ベーカリー製品、シリアル・スナック、その他の食品用途が含まれる。また、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカといった主要地域のグローバルレベルでの分析も行っている。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて金額（米ドル）で行われている。
| タイプ別 | 従来の | ||
| オーガニック | |||
| アプリケーション別 | 食品および飲料 | 肉の代替品 | |
| 乳製品の代替品 | |||
| 乳児の栄養 | |||
| ベーカリー製品 | |||
| シリアルとスナック | |||
| その他の食品用途 | |||
| 動物飼料 | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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テクスチャード大豆プロテイン市場調査FAQ
テクスチャード・ソイプロテインの世界市場規模は？
テクスチャード・ソイプロテインの世界市場規模は、2024年には12.5億米ドルに達し、年平均成長率6.77％で成長し、2029年には17.3億米ドルに達すると予想される。
テクスチャード・ソイプロテインの現在の世界市場規模は？
2024年、世界のテクスチャード・ソイプロテイン市場規模は12.5億米ドルに達すると予想される。
テクスチャード・ソイプロテインの世界市場における主要企業は？
Cargill, Incorporated、Bunge Global SA、International Flavors Fragrances Inc、Victoria Group、Archer Daniels Midland Companyが、世界のテクスチャード・ソイプロテイン市場で事業を展開している主要企業である。
テクスチャード大豆プロテインの世界市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
テクスチャード・ソイプロテインの世界市場で最大のシェアを占める地域はどこか？
2024年、テクスチャード・ソイプロテインの世界市場で最大の市場シェアを占めるのは北米である。
テクスチャード・ソイプロテインの世界市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の世界のテクスチャード大豆プロテイン市場規模は11億7000万米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の世界のテクスチャード大豆プロテイン市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のテクスチャード大豆プロテインの世界市場規模を予測しています。
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Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の食感大豆たん白市場のシェア、規模、収益成長率の統計。テクスチャード大豆蛋白の分析には、2029年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
